Menu pour 42ème anniversaire de 20 personnes

bonjour,
nouvelle sur ce forum j'espère trouver quelques idées de menu pour fêter les 42 ans de mon chéri..
suis assez bonne cuisinière mais là je sèche.. je reçoi ma belle famille au complet pour la première fois et je ne sais vraiment pas quoi leur faire ..
alors si vous avez des idées originale et pas trop chère je suis toute ouïe!
merci d'avance
vero-34

Que souhaites tu faire, quel matériel as tu, ce sont des questions qui permettront de voir ce que l'on peut te proposer

J'yvais

re bonjour,
je dispose d'à peu près tout ce que l'on peut avoir dans une cuisine lol...
je ne suis pas limitée en matériel du tout, je sèche parce que je crois que cette première invitation de ma belle famille me perturbe..
j'avais pensé faire des raviole de saumon au fromage frais mais j'ai un peu peur que pour 20 personnes ça ne soit compliqué pour que tout le monde mange en même temps ...
en plat principal j'aurai aimé une viande que l'on peut cuire a l'avance ce serait plus simple aussi ..
merci de votre aide ..
vero-34

En effet faire des ravioles pour autant de personne représente au moins trois 'tournées' de cuisson à moins d'avoir une énorme marmite.

Pour la viande, tu peux faire un très bon rôtis de veau dans le faux filet, c'est un peu plus cher mais la viande est très fine, et se mange légèrement rosée, si tu es équipée d'un four automatique, la cuisson sera gérée sans problème, c'est ce que je fais.

Par contre il faut un peu soigner la garniture, faire des légumes un peu originaux, j'aime bien les panais juste rôtis au four avec un jus d'orange et un peu de sirop d'érable. Une purée de vitelotte, juste passée au k si tu en as un. Elle fait bien rustique et sa couleur est originale. Des topinambours juste sautés et déglacés avec un peu de vinaigre balsamique.

Tout comme si tu n'as pas de l'aide il ne faut pas faire de service à l'assiette, moi je le fais car j'ai toujours trois ou quatre paires de mains pour m'aider.

Pour le dessert que sais tu faire ?

J'yvais

bonjour " j'yvais"

merci pour tes idées, il est vrai que j'aurai de l'aide pour le service mes belles soeurs sont toutes très gentille avec moi ( pour cause suis la première femme a tenir le coup avec mon chéri.. lol )
la purée de vitelotte ça me plaît bien ça et faire des légumes " oubliés" c'est encore plus cool et preparable a l'avance .
pour le dessert ben j'en sais rien du tout suis pas forte dans le sucré alors une recette simple et originale me plairait bien..
avec de telles idées je vais en épater plus d'un dans la famille .. suis contente ..
merci pour tes conseils et suis preneuse pour d'autre encore ..
véro

je m'incruste dans votre conversation

je te propose ce tiramisu très facile à faire. Il n'y a plus de fraises, mais tu peux remplacer par des fruits au sirop bien égouttés. Doubles les proportions (il est pour 10)

🔗 Tiramisu au fromage blanc et fraises

bonne journée

angèle007

bonjour angèle

merci beaucoup pour ce dessert ça a l'air facile et assez rapide tout juste ce qu'il me faut ..

si tu as d'autres idées pour le reste du repas je prends je n'ai pas encore défini exactement ce que je ferai suis toujours dans l'expectative..
merci d'avance
bise
véro

merci

véro

je verrais bien un rôti de boeuf en croûte mais je garderai la proposition de j'yvais pour l'accompagnement

que vas-tu faire en entrée ?

bonne journée

angèle007

[quote="angèle007"] véro

je verrais bien un rôti de boeuf en croûte mais je garderai la proposition de j'yvais pour l'accompagnement

que vas-tu faire en entrée ?

bonne journée

angèle007 véro

je verrais bien un rôti de boeuf en croûte mais je garderai la proposition de j'yvais pour l'accompagnement

que vas-tu faire en entrée ?

bonne journée

angèle007[/quot

bonsoir angèle,
en entrée je vais faire des crudité quelques makis et tartare de saumon ( petite quantité servi a l'assiette )

rôti de boeuf en croûte voilà une idée originale merci pour les légumes en effet je vais certainement garder l'idée de j'yvais... ça me plaît bien aussi ..

mais bon si tu as des idées d'entrées suis pas contre les connaître .. lol
merci
bonne soirée
véro

vero

ne change rien pour ton entrée

perso je verrais bien les crudités présentées dans des verrines en intercalant différentes couleurs

bonne journée

angèle007

bonjour angèle
a tout hasard aurai tu une recette pour le rôti en croûte?
jamais fais encore ça je tenterai bien un essai ce week end pour voir ce que ça donne..
merci
véro

Bonjour, je suis nouvelle sur le site et je ne sais pas trop comment ça marche, alors si vous pouviez m'aider à démarrer ce serait gentil. Merci d'avance.

bonjour berengere

que cherches tu exactement ?

pour mettre un message tu as "répondre en bas de page" comme tu viens de le faire, sinon tu as "poster"

est-ce que tu cherches des idées de cuisine en particulier ?

bonne journée

angèle007

véro

je te mets ce lien mais il y en a d'autres sur le forum "viandes" boeuf

🔗 Rôti de boeuf en croûte

bonne journée

angèle007

bonjour berengere et bienvenue
suis nouvelle aussi mais tu verra le site et simple d'utilisation, et c'est très cool ici, on partage plein de choses et ça fait du bien..
Angele merci pour le liens j'y vais de ce pas et je reviendrai te dire ce que j'en pense..
merci
vero

oula la ... ça a l'air trop bon cette histoire j'en ai faim d'avance lol..
vais tenter ça ce week end ma fille vient pour les vacances et va adorer aussi ( enfin j'espère.. )
véro