pour un anniversaire d aldulte 10pers je fais une fondue bourguignonne et le reste je sèche je voudrais faire un apéritif maison je connais la marquisette et la sangria quoi d autre? je ne sais pas quoi faire en entrée? (je n aime ps la salade verte) je souhaiterais faire un gâteau en forme de raquette de tennis ? Avez vous des recettes a me proposer ou des idées merci bcp a ceux qui me reponderont laurie 38000
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9 réponses · 20268 vues
pour l'apéritif,as-tu pensé au punch 
par contre si tu veux bien me poster ta recette de marquisette,il y a longtemps que je la cherche
A+
par contre si tu veux bien me poster ta recette de marquisette,il y a longtemps que je la cherche
A+
bonjour laurie38000, pour ton gâteau tu peux très bien faire un biscuit de savoie ou une génoise que tu découpes en suite ne forme de raquette de tennis, tu l'ouvres en 2 sur l'épaisseur, tu l'imbibes d'un sirop, tu le fourres à ce que tu veux, tu le refermes et tu décores le dessus de façon à ce que ça ressemble à une raquette ! pour les cordes de la raquette, soit tu dessines des traits fins avec une crème blanche, soit tu y mets de la ficelle de cuisine (en ayant soin biensûr de retirer le tout avant de découper ton gâteau 
); si tu veux plus d'explications ou des idées de fourrage etc.. n'hésites pas à le dire
je te mets des photos (avec autres déco) pour que tu aies une idée de ce que ça peut donner :
(en fait, ta raquette de tennis, niveau forme, est dans le même ordre d'idée que la guitare !
); si tu veux plus d'explications ou des idées de fourrage etc.. n'hésites pas à le dire je te mets des photos (avec autres déco) pour que tu aies une idée de ce que ça peut donner :
(en fait, ta raquette de tennis, niveau forme, est dans le même ordre d'idée que la guitare !pour l'apéro, tu peux également faire un hypo (=vin rouge épicé) et en entrée ?? je cherche 
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Recette
Cocktails Rosé et Salades Légères pour un Anniversaire en Fête
Ingrédients
Équivalences
- 1 bouteille de rosé fraiche
- 1 verre de sirop de pamplemousse (marque teisse.re)
- 1 bouteille de champagne
- 1 louche de coint.eau
- 1 louche de sucre de canne
- 1 orange pressee
- 1/2 citron pressé
- des glaçons
- salade-gésiers-magrets seches-noix
- qq tomates cerise
- salade-avocats-pamplemousse rose- surimi-des de gruyere
- salade-croûtons-roquefort-lardons
- crevettes
- tomates
- citron
Bonjour Laurie..¨Pour l'apéro, tu as de trés bons cocktails:
-1 bouteille de rosé trés fraiche mélangée à 1 verre de sirop de pamplemousse (de préférence de la marque "teisse.re"..)
Ensuite il y a le cocktail au champagne mais que tu peux faire avec un mousseux ou une
-1 ble de champagne
-1 louche de coint.eau...
-1 louche de sucre de canne
-1 orange préssée
-1/2 citron pressé
-des glaçons
Celui là je l'adore !
(tu fais à peu prés 10 flûtes avec ces proportions...)
En entrée avec une fondue je ferais un truc léger style salade composée (mais quand on aime pas la salade..)
même pas composée tu n'aimes pas ? comme celles-là...
-salade-gésiers-magrets sêchés-noix, qq tomates cerise pour la couleur..
-salade-avocats-pamplemousse rose- surimi-dés de gruyère
-salade-croûtons-roquefort-lardons
Ou alors tu mets des crevettes avec qq tomates, et du citron...(car autrement aprés j'ai peur que ça fasse trop lourd..)
Pour le gâteau, je te laise avec Vergeoise, c'est la "pro"...
Quant-à Marylou, je te signale que Gastounette nous avait donné la recette de la "marquisette" qu'elle avait amené chez Mamounette....
Tiens-nous au courant...
-1 bouteille de rosé trés fraiche mélangée à 1 verre de sirop de pamplemousse (de préférence de la marque "teisse.re"..)
Ensuite il y a le cocktail au champagne mais que tu peux faire avec un mousseux ou une
-1 ble de champagne
-1 louche de coint.eau...
-1 louche de sucre de canne
-1 orange préssée
-1/2 citron pressé
-des glaçons
Celui là je l'adore !
(tu fais à peu prés 10 flûtes avec ces proportions...)En entrée avec une fondue je ferais un truc léger style salade composée (mais quand on aime pas la salade..)
même pas composée tu n'aimes pas ? comme celles-là...-salade-gésiers-magrets sêchés-noix, qq tomates cerise pour la couleur..
-salade-avocats-pamplemousse rose- surimi-dés de gruyère
-salade-croûtons-roquefort-lardons
Ou alors tu mets des crevettes avec qq tomates, et du citron...(car autrement aprés j'ai peur que ça fasse trop lourd..)
Pour le gâteau, je te laise avec Vergeoise, c'est la "pro"...
Quant-à Marylou, je te signale que Gastounette nous avait donné la recette de la "marquisette" qu'elle avait amené chez Mamounette....
Tiens-nous au courant...
mais serait-ce le rendez-vous des youppettes pompettes Je crois bien que oui... mais serait-ce le rendez-vous des youppettes pompettes
mais serait-ce le rendez-vous des youppettes pompettes vergeoise a écrit :
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Recette
Anniversaire en Fête
Ingrédients
Équivalences
- Caroline aux jambon (200g de farine, 3 oeufs)
- Méli-mélo de patates douces et carottes (1kg de patates douces, 2 carottes)
- Choux à la créme et ses bougies (3 oeufs, mascarpone, sucre vanillé)
Bonjour,
1 - Caroline aux jambon
2 - Canard à l'orange
3 - Méli-mélo de patates douces et carottes
Salade
Plateau de fromage
4 - Choux à la créme et ses bougies
Recettes :
1 -
Faire une pâte à choux et les faire cuire au four.
Faire béchamel et ajouter du jambon coupé en petit morceaux.
Remplir les choux de ce mélange.
2 -
La veille :
Peler 1 orange à vif et retirer les membranes blanches.
Piler 2 clos de girofle etl es ajouter + poivre à l'orange et mettre ds le canard et coudre : conserver au frais.
Le jour J :
Faire dorer le canard ds 1 cocotte, puis jeter l'huile.
Râper le zeste d'1 orange et le blanchir 5min ds de l'eau bouillante.
Extraire le jus de cette orange et y ajouter 1/2 jus de citron.
Ds la cocotte faire chauffer 2cs d'huile et remettre le canard, puis flambé au cognac.
Ensuite le badigeonner de 3cs de miel et ajouter les jus et cuire 20min/500g en retournant de temps en temps. Si le jus diminue trop, ajouter 1 peu de bouillon de volaille.
Découper le canard et pendant ce temps mettre 1 orange coupée en rondelle ds la sauce et laisser cuire à feu doux.
Vs pouvez remettre le canard dans la cocotte à feu doux le temps de vs mettre à table.
3-
Eplucher 1kgde patates douces et les couper en morceaux.
Eplucher 2 carottes et les couper en rndelles.
Faire cuire à la cocotte min 7min.
4 -
Faire une pâte à choux ( la même que p. l'entrée) et cuire au four.
Prendre 3 oeufs et séparer le blanc (qui sera battu en neige) du jaune ( ds lequel sera ajouter du sucre, battre p. que le mélange blanchisse et double de volume).
Ajouter au mélange jaune-sucre 1 boite mascarpone + 1 sachet de sucre vanillé, puis ajouter les blancs en neige en soulevant.
Remplir les choux.
Mettre ds 1 assiette plate et décoré de vermicelle de couleur ainsi que de fraise (bonbon).
Quelques bougies.
Et voilà.
Maryté
1 - Caroline aux jambon
2 - Canard à l'orange
3 - Méli-mélo de patates douces et carottes
Salade
Plateau de fromage
4 - Choux à la créme et ses bougies
Recettes :
1 -
Faire une pâte à choux et les faire cuire au four.
Faire béchamel et ajouter du jambon coupé en petit morceaux.
Remplir les choux de ce mélange.
2 -
La veille :
Peler 1 orange à vif et retirer les membranes blanches.
Piler 2 clos de girofle etl es ajouter + poivre à l'orange et mettre ds le canard et coudre : conserver au frais.
Le jour J :
Faire dorer le canard ds 1 cocotte, puis jeter l'huile.
Râper le zeste d'1 orange et le blanchir 5min ds de l'eau bouillante.
Extraire le jus de cette orange et y ajouter 1/2 jus de citron.
Ds la cocotte faire chauffer 2cs d'huile et remettre le canard, puis flambé au cognac.
Ensuite le badigeonner de 3cs de miel et ajouter les jus et cuire 20min/500g en retournant de temps en temps. Si le jus diminue trop, ajouter 1 peu de bouillon de volaille.
Découper le canard et pendant ce temps mettre 1 orange coupée en rondelle ds la sauce et laisser cuire à feu doux.
Vs pouvez remettre le canard dans la cocotte à feu doux le temps de vs mettre à table.
3-
Eplucher 1kgde patates douces et les couper en morceaux.
Eplucher 2 carottes et les couper en rndelles.
Faire cuire à la cocotte min 7min.
4 -
Faire une pâte à choux ( la même que p. l'entrée) et cuire au four.
Prendre 3 oeufs et séparer le blanc (qui sera battu en neige) du jaune ( ds lequel sera ajouter du sucre, battre p. que le mélange blanchisse et double de volume).
Ajouter au mélange jaune-sucre 1 boite mascarpone + 1 sachet de sucre vanillé, puis ajouter les blancs en neige en soulevant.
Remplir les choux.
Mettre ds 1 assiette plate et décoré de vermicelle de couleur ainsi que de fraise (bonbon).
Quelques bougies.
Et voilà.
Maryté
coucou
pour l'apéro un bon punch
pour l'entrée une salade indivuelle style mesclun ou mâche avec dessus une belle brochette de crevettes au sésame (tu fais mariner les crevettes décortiquées dans un peu d'huile et de sauce soja, puis tu parcèmes le tout de graine de sésame - qq minutes dans la poêle et hop, un chaud frois sympa)
et en dessert pourquoi pas un tiramisu aux framboises
pour l'apéro un bon punch
pour l'entrée une salade indivuelle style mesclun ou mâche avec dessus une belle brochette de crevettes au sésame (tu fais mariner les crevettes décortiquées dans un peu d'huile et de sauce soja, puis tu parcèmes le tout de graine de sésame - qq minutes dans la poêle et hop, un chaud frois sympa)
et en dessert pourquoi pas un tiramisu aux framboises
merci les filles pour vos recettes et vos explications des que mon imprimante marchera je les copierai et j essayerai un jour .MARYTE
je n aime ps la salade dsl.... mais c'est quand même une bonne idée allez merci encore les filles a+ LAURIE 38000
je n aime ps la salade dsl.... mais c'est quand même une bonne idée allez merci encore les filles a+ LAURIE 38000
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