Menu pour buffet anniversaire 50 personnes

Bonjour a toutes et tous...
j'ai besoin de votre aide.

J'organise mon anniversaire avec peu de moyens.
le thème: soirée chapeau!

j'avais pour idée de faire un buffet "bonne franquette" ou chacun met la main a la pâte.
genre: bol de tarama, tzatziki.... et chacun se tartine son pain
chacun se fait griller sa saucisse pour se faire son hot dog...

mon ami et moi on aime bien le texas, alors on avait pensé un buffet dans le genre texan.

Quelqu'un aurait des idées?
je doute, pas mal de personne n'ont pas l'air emballé par le fait que chacun se fasse son hot dog...

Merci de me donner votre avis, vos conseils, des astuces

c'est dommage a dire, mais c'est vrai que maintenant on est habitué a se faire servir, et du coup quand il s'agit de participer, y'a plus personnes.
A notre mariage c'était tout a volonté, on avait tout disposé sur les tables et les gens se servaient eux même.
Et s'ils avaient la flème, et bais ils mangeaient pas, c'est tout simple !

Moi je trouve ton idée originale.

salut ton idée est sympa puisque j'ai déjà participe a ce genre de truc et j'ai adore ! sauf que moi c'était des pains rond (polaires ) et des grand plats avec salades ,tomates en des ,concombre , en rondelle , poivron en lamelle grille ,mais en grain ,oignons en lamelles, différentes sauces ,et pour la viande c'était de la viande hache de boeuf aromatisé avec des épices mexicaines ,(sur une plaque chauffante) ou du porc emince aromatisé aux épices barbecue , et du poulet pareil saveur kebab
c'était très bon et super sympa a faire !

Merci pour vos réponse.

Moi aussi je trouve ça sympa, mais quand j'ai annoncé ça les différentes réactions m'ont fait douter!

sympa aussi le mode kebab! bonne idée.
Bon je vais voir en tout cas si qlq un a des idées de petites tartines, petits four, sandwich que chacun peut faire a son goût, sans que la conservation soit trop contraignante, merci de me les envoyer.

Bonne fin de journée

tu peux déposer sur les tables différents pains (normal, seigle, aux noix, aux céréales, de campagne..) et a coté, sur plateaux :
- différents pâtés (campagne, mousse de foie, mousse de foie de canard, rillettes de porc, rillettes d'oie..) rosette, salami, jambon cru, jambon blanc, snack..
- des fromages (chèvre, emmental, fromage a hamburger...)
- des poissons (surimi, crevettes, terrine de poissons..)
- des olives, oignons, cornichons..

et laisser beurre, mayo, moutarde, ketchup, sel et poivre a portée de main, et chacun se fait ses tartines.

Tu peux aussi mettre qq gâteaux apéro ou faire des mini quiches ou pizzas si tu as le temps et l'envie.