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Menu pour buffet chaud froid pour anniversaire, 5 personnes

5 réponses · 2997 vues

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Bonjour à tous,

Et tout d'abord, bravo pour ce merveilleux site qu'est Toinette. Cela fait depuis le début que je suis les recettes et je continue d'étonner mes convives grâce aux multiples recettes trouvées çà et là... Parmi mes favorites, la salade de riz, les lasagnes, et la galette des Rois qui est sublimment délicieuse... J'ai appris à cuisiner grâce à ce site en fait. J'ai acheté des dizaines de livres, et après avoir fait exactement ce qui demeurait écrit ce n'était jamais pareil... sur ce forum j'obtiens le résultat que je veux c'est vraiment très efficace!
Voilà pour ma petite parenthèse...

En ce qui concerne ma question du jour la voici.
Vendredi je fête l'anniversaire d'une proche, j'aimerais dresser une table avec pour thème "Halloween".
Nous serons 5. J'ai décidé de faire un poulet de bresse pomme de terre châtaigne avec sauce girolles en plat consistant, mais en entrée je suis confuse.

1) Qu'est ce que vous conseilleriez en entrée?
2) Le dessert: j'aimerais faire le gâteau moi même si vous avez des idées de gâteau car là aussi je me noie dans toutes les idées que j'ai.

Mon principal soucis pour cette soirée surprise c'est justement d'avoir trop d'idées, et trop d'idée noie le projet... Je suis un peu comme "bloquée".

Photographe amateur, je ne manquerai pas de glisser des photographie de ce futur buffet. Je vous remercie encore pour vos avis !

Lynn79
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Toujours pas de proposition pour des entrées légères et un gâteau qui ne sera pas au chocolat?

.... embarrassé (oops)
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HELLO LYNN79
Je te propose quelques idées

PLATMédaillons de dinde gratiné mozza tomates riz

4 personnes

2 escalopes de dinde assez épaisse environ 4cm
8 tranches très fines de lard fumé
1 paquet de mozzarella
2 grosses tomates.
Sauce au poivre toute prête
sel poivre bien sur et du riz blanc

Découpé 4 cercles dans les escalopes (moi j'aie utilisé un verre assez large puis j'aie coupé autour).

Salez poivrer les tournedos, les faire cuire mais pas trop dans une poêle.

Les mettre à refroidir, préchauffer votre four 210° .

Mettre sur les tournedos une bonne tranche de mozza puis une grosse tranche de tomates, envelopper chaque tournedos avec 2 bandes de lard.

Les déposer dans le plat à gratin et rajouter dessus à nouveau une couche de mozza et tomates, mettre au four pour réchauffer puis faire gratiner le dessus.

Servir avec du riz blanc et une sauce (moi je prend poivre) mais tu peut mettre la sauce que tu veux.

DESSERT
charlottine mousse chocolat-ananas TU PEUX REMPLACER PAR LE GOÛT QUE TU VEUX

- Ananas en boites (il te faut 2 tranches par personnes)
- 1 boîte de biscuit cuillère (3 biscuits par personne)
- mousse au chocolat noir (1 pot par personne)
- Verres (genre verre à whisky diamètre assez grand)

Tu met les ananas à s'égouter dans une passoire, tu réserve le jus dans une assiette creuse.

Tu imbibe très peu un biscuit coupé en deux et tu le dispose au fond d'un verre, tu renouvelle l'opération pour mettre des biscuits sur le coté du verre.
Tu coupes une tranche d'ananas en dés et tu disposes sur les biscuits au fond
Tu recouvre d'un pot de mousse (pas le pot juste la mousse)
Tu décore avec une tranche d'ananas coupé

et hop au frigo jusqu'au dessert

Tu vois assez rapide, pas cher et délicieux

ENTRÉE
-Tu peux faire une soupe de potimarron que tu sert dans une citrouille que tu auras bien vidé et nettoyer

- Tu peux faire du foie gras avec de figues et des toasts ainsi que feuille de bricks grillé

- Salade landaise foie gras - gésiers - salade - asperge
- Salade piemontaise
- Salade de chèvre chaud - lardons - salade
etc.....

J'espère t'avoir donnée de petites idées
a++++++ Hello, Kikou, Bonjour Hello, Kikou, Bonjour
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Tiens il y a ici une récap de mes recettes :

🔗 Récapitulatif des recettes de malu

mes préférées , et qui restent légère avant ton plat :

- Crabe surprise au gratin ( ça vaut le coup d'essayer et très facile à faire )
- crevettes marinées
- Verrines de radis ( très frais )
- Terrine de petits légumes

Mais en fait elles sont toutes très bien.

Il ya aussi les potages froids, mais je ne les ai pas essayés.

Plus bas il y a les desserts :

- flan antillais,
- flan à l'ananas
- les verrines .....

Les idées c'est pas ce qui manque, ça fourmille....

Si t'as rien trouvé qui te plaît, dis-le, on trouvera autre chose.
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Merci c'est vraiment sympa de m'avoir répondu je cours lire...