Menu Tropical Froid pour 30 Ans
- 40 crevettes roses
- 50 g de chair de crabe
- 100 g de mâche
- 1 piment vert
- 2 fruits de la passion
- 1 mangue mûre
- 1 jus de citron vert
- 1 filet d'huile d'olive
- sel, poivre
veux-tu rester dans l'idée de faire un menu "tropical"?
Si oui, voici des idées (les proportions sont pour 4 personnes donc à toi d'adapter selon le nombre d'invités !):
Pour les entrées/apéro :
Accras de morue
Il existe dans le commerce des préparation rapide et pas chère !
Salade des îles
Pour 4 personnes
40 crevettes roses
50 g de chair de crabe
100 g de mâche
1 piment vert
2 fruits de la passion
1 mangue mûre
1 jus de citron vert
1 filet d'huile d'olive
sel, poivre
-Éplucher et couper la mangue en petits dés. Décortiquer les crevettes. Couper les fruits de la passion en deux et récupérer la pulpe. Trier et laver la mâche. Épépiner le piment et l'émincer.
-Émietter la chair de crabe dans un saladier puis ajouter la mangue, les crevettes, les fruits de la passion, le piment, le jus de citron et l'huile d'olive. Mélanger et assaisonner.
Dans quatre assiettes, partager la mâche et ajouter la salade de crabe au milieu.
Pour les desserts :
Fraîcheur des tropiques
Pour 4 personnes :
1 melon jaune
5 fruits selon l'envie du moment (melon, ananas, mangue, banane, kiwi, pomme, pêche, fraise...)
1 jus de citron (le citron déjà pressé en fiole jaune fait très bien l'affaire)
6 feuilles de menthe fraîche
-Couper le melon jaune en deux dans le sens de la longueur. Enlever les pépins.
-Creuser la chair délicatement avec une cuillère à -Finir de creuser le melon en conservant une épaisseur de peau (6 mm) afin que la coque du melon serve de saladier "étanche".
-Préparer les fruits choisis (gros cubes, boules, fruits entiers) afin que ceux ci puissent être piqués.
-Déposer l'ensemble de ces morceaux de fruits dans la coque de melon de façon harmonieuse. Citronner l'ensemble généreusement pour ne pas que les fruits noircissent.
-Disposer quelques feuilles de menthe et mettre au frais au moins 1 heure avant de servir.
Si pas de cuillère à melon, pas de panique, faire des cubes avec la chair du melon jaune et creuser le reste à la cuillère à soupe.
Et si pas de melon jaune, prendre un melon normal et procéder de la même façon !
Salade de bananes au yaourt et à la noix de coco
Pour 4 personnes:
8 yaourts nature
6 bananes
1 citron vert
15 g de noix de coco râpée
20 g de sucre vanillé
-Éplucher et couper les bananes en rondelles. Presser le jus de citron et l'ajouter aux bananes.
-Mélanger les yaourts avec la noix de coco et le sucre vanillé, ajouter les bananes.
-Bien mélanger et déguster frais.
Tu dois trouver aussi pleins de recettes sur ce thème dans le forum.
Bonne préparation !
C'est comme toute salade de fruits : tu y mets ce que tu veux/peux ! 