Menu pour buffet pour une communion

Bonjour à tous et à toutes
C'est la première fois que j'écrit sur un forum et j'ai choisi le votre pour cette première ! En effet je cherche toujours plein d'idées sur votre site ou forum alors je me suis dis je me lance ! Car tout d'abord j'ai besoin d'idéees pour préparer à l'avance,(la cérémonie étant de 10h à 12h) un buffet pour la communion de ma 2eme fille qui vient d'avoir 10 ans nous serons une trentaine à midi et comme nous avons un jardin et que nous habitons le sud, toutes les conditions devraient être réunies pour le 31 mai. (a savoir: pour mes 40 ans ma famille m'a offert le TM 31).
Alors je remercie par avance les personnes qui me répondront
A bientôt
lau

bonjour lau83

puisque cela se passe chez toi pourquoi ne pas faire un barbecue géant
accompagné de salades composées

Qu'en penses-tu ?

merci pour ta réponse

angèle007

Merci Angele007 d'avoir répondu aussi vite.
Pour le barbecue ce n'est pas une mauvaise idée, mais
pour le nombre que l'on va être mon mari va rester derrière le barbecue pendant un bon moment, mais pour les salades avez vous des incontournables que tout le monde apprécie car il y a un moment où on fait toujours les mêmes et ça lasse ! merci
A bientôt
Lau

pour l'apéro /entrée
diverses mousses et autres espumas,sur des toasts,ou en accompagnement des autres plats

mousse de carottes au cumin **** (au Thermomix)
mousse de brocolis**** (au Thermomix)
crème de courgette au pesto et fêta**** (au Thermomix)
espuma de crevettes a l"avocat
poivronnade**** (au Thermomix)
rougail de mangue verte
houmous**** (au Thermomix)
mousse sardi'n al'ail
Escabèche de carottes
Champignons à la grecque
Guacamole
Ratatouille**** (au Thermomix)

Charcuterie
-pâté de tête persillé,
-saucisson,rosette,
-jambon cuit épaule
-pâté de campagne
-rillettes

tartes
- tartes au poisson
- quiches sans pâte ****(au Thermomix)
- des mini crumbles salés
- Petites gougères***** (au Thermomix)

poissons
Sardines marinées,
Roulades d'anchois frais au basilic
filets de panga crème vanille****(au Thermomix)
Rougail crevettes****(au Thermomix)

Viandes
Roulades de jambon de parme et ricotta,
Carpaccio de boeuf au parmesan,
poulet sauce tomaye champignons**** (au Thermomix)
Bœuf strogonoff****(au Thermomix)
émincé de bœuf à la hongroise****(au Thermomix)
Rougail de saucisses
Gratin de porc aux poireaux****(au Thermomix)

fromages
plateau

desserts
Bavarois aux framboises ***(au Thermomix)
Tiramisu, ***(au Thermomix)
fondant au chocolat ***(au Thermomix)
Glaces***** (au Thermomix)
chocolat,italienne,
sorbets ****(au Thermomix)
melon,fraise,framboise, banane etc