Bon je vais essuyer de vous aider
Pour pas trop cher
Entrée: des pêches au thon
expl.: pêches au sirop que l'on farcies avec du thon mayonnaise cette entrée vous préparez les ingrédients avant que vous stockez dans des plats et vous mettez en assiettes au derniers moment cela simplifie le stockage quand il y a un manque de place.
Présentation dans de petites assiettes mettre une grande feuille de laitue posez la pêche dessus mettre sur un coté des rondelles de tomates posées en éventails (très bon, frais et léger)
Ou des rouleaux de jambon farcis de macédoines au thon et mayo. Peut-être préparé la veille comme celle au dessus les placer dans une boite rectangulaire l'un sur l'autre ne prend pas beaucoup de place. Idem présentez-les sur une feuille de salade
Pour le plat consistant utilisez le porc, la volaille et pâté c'est ce qui coûte le moins cher
Pour la présentation faire une forme avec un gabarit dans une plaque de polystyrène ou de bois recouverte d'alu (taper dans google gabarit exemple papillon après il suffit d'agrandir) placer votre viande dessus
Pour les légumes : salade de carotte, ou carottes mélangés avec des betteraves rouges crues râpées très bel effet, jolis couleurs.
Salade de pommes de terre froides avec une sauce vinaigrette, moutarde et échalotes (bien de la moutarde et beaucoup d'échalotes.
Salade de riz en mélange avec poivrons rouge et vert en petits cubes (blanchir 1mn) et maïs assaisonnez à la vinaigrette
Salade de taboulé
Si trou normand sorbet citron ou fraise ou framboise avec du mousseux (mousseux il y a tout les prix et comme c'est en mélange avec de la glace vous pouvez mettre pas trop cher.
Deux choix soit salade composée et fromages après
Salade composée, salades en mélanges, cerneaux de noix concassés, cubes de comté, et cubes de jambon.
Ou alors salade avec le fromage.
La déco dépend du thème (exemple si vous rester religieux la forme de votre plat pour le buffet peut-être un grand calice ou papillon ou ...) voir dans mon album il y en a un avec des toasts
Pour la déco de table j'aurai besoin de savoir votre thème
Voilà j'espère vous avoir aidé un peu
Amitiés Betb
Bonsoir a vous toutes!Voilà, j'ai un petit (ou un gros d'ailleurs..)soucis, trois de mes enfants font leur communion en mai, le plus grand la solenelle et les 2 petits la privée, en plus le même jour c les uns ans de mon petit dernier! alors grande fête alors vous dire?oui mais très très petit budget et en plus buffet froid obligatoire car cela fva se passer dans une salle"des jeunes" ou un seul frigo est dispo..on sera une trentaine en tout et je cherche desesperement des idées...j'ai épurée rôtis froids quiches et salade de riz pour leurs baptêmes respectifs a ces petits!svp help!Merci de penser à moi! 
j'ai un peu peur cela arrive a grand pas!
c sympa de m'aider dans ma quête!
c'est essayé que j'ai voulu dir et non essuyé lol
vous êtes un ange!j'avais bien pensé aux tomates au thon mais pas aux pêches je ferais donc les 2 et le reste du buffet me convient très bien! 
Betb
et cette fois ci Bonne nuit et bonne journée pour demain!