Menu pour communion et conseil d'accompagnement

Bonjour,

je prépare le menu de communion de ma fille pour le mois de juin. je m'y prends à l'avance mais j'aime tester les recettes avant de les servir à mes invités. ( goût, facilité, et rapidité d'exécution)

J'aurais souhaité pour plat principal des tournedos rossini mais je bloque pour l'accompagnement. Je pensais peut-être à des pommes cuites mais pour la présentation ? J'aurais souhaité quelquechose de spécial.

Pour le dessert, j'aurais souhaité deux desserts ( une famille de gourmands), un gâteau et une poire belle helène à ma façon. Une idée peut-être pour le gâteau;

Mais l'entrée, je sèche; Quelquechose de spécial mais quoi?

Merci pour vos idées.

bonjour nanica

Nous voulons bien t'aider....

Pourrais tu nous dire c'est pour combien de personnes ?

au mois de juin tu peux faire pas de choses
en entrée : des verrines, des 1/2 pamplemousses farcis ou avocats
des asperges.... tomates farcies de macédoine de légumes mayonnaise

pour l'accompagnement des tournedos : pommes dauphine - petits fagots de haricots verts ou tomates provençales

pour le "gâteau" : tiramisus aux fraises - charlottes -


merci pour ta réponse

angèle007

Environ 30 personnes, 20 adultes et dix enfants.

Pour les enfants, je ne sais pas encore mais je vais leur faire un menu sympa.

nanica

avec autant de personnes ne serait-il pas raisonnable de faire un buffet froid ?

qu'est-ce que tu en penses ?

bonne soirée

angèle007

le buffet froid serait une solution mais je ne vois pas comment je peux l'organiser. La salle est assez petite, il faut que les convives puissent circuler librement or je ne vois pas comment faire.
Merci encore pour l'idée.

nanica

que ce soit repas chaud ou buffet froid, il faut prévoir une table et des chaises, tu t'imagines rester debout pendant les 2 heures ou plus

si ta salle est petite tu mets ton buffet le plus près d'un mur et au "centre" de la salle une ou des tables avec les chaises, cela facilite, le ou les déplacements

angèle007

ce sue je voulais dire c'est qu'une fois avoir installé les tables et les chaises réservées aux invités, je n'ai pas de place pour mettre une table pour le buffet. C'est trop juste.

si tu as toute la place même si la salle est petite !

à toi d'avoir l'organisation et surtout d'installer ton buffet le long d'un mur

pour plus de conseils donne nous un descriptif de la salle...
je suis sûre que cela peut s'aranger

bonne soirée

angèle007

9m*3m environ.