Menu pour la Saint Valentin

1 févr. 2010

Coucou tous le monde, je voudrais avoir vous demander de l'aide mdr et vos conseils aussi. Je voudrais pour la St Valentin préparé un bon repas pour mon Chéri, mais je ne cuisine pas vraiment beaucoup et je voudrais savoir si vous pourriez me donner plusieurs recette d'entrée, de plat et de dessert, et si vous avez une boisson

sans alcool ça serai bien

.
Je vous remercie d'avance.
Bisous

2 févr. 2010

x-didi-x

C’est avec plaisir que nous t’accueillons en tant que nouveau membre

au nom de toute l’Equipe du forum

Tu trouveras ici une foule de renseignements concernant des recettes de

cuisine ,des astuces, etc...

si tu as besoin d'aide! n'hésite pas

il y aura toujours quelqu'un pour te renseigner

3 févr. 2010

coucou je vais te donner le menu que je pense faire pour la st valentin, sa te donnera peut ètre des idées en plus j'ai choisi des recettes simples à réaliser.

4 févr. 2010

voici mon menu

oeuf cocotte, jambon cru et foie gras
st jacques poélées au coulis de cèpes
et en dessert je vais faire des verrines

5 Recette févr. 2010

Oeuf cocotte foie gras et jambon cru

Ingrédients Équivalences

4 tranches de foie gras
2 tranches de jambon cru
4 oeufs
2 cuillères à soupe de crème semi-épaisse
5 cl de vin blanc
ciboulette
cerfeuil
poivre

oeuf cocotte, jambon cru et foie gras.

voici la recette pour 4 personnes
préparation : 10mn
cuisson : 7mn

4 tranches de foie gras
2 tranches de jambon cru (en chiffonade)
4 oeufs
2 cuil. à soupe de crème semi-épaisse
5 cl de vin blanc (type juraçon)
ciboulette
cerfeuil
poivre

Prenez 4 ramequins et disposez dans le fond 1/2 tranche de foie gras.
Cassez un oeuf dans chacun et poivrez.
Mélangez la crème et le vin blanc, puis versez une cuillerée du mélange dans chaque récipient.
Assasinnez à nouveau si nécessaire, puis ciselez la ciboulette et le cerfeuil.
Laissez cuire au bain marie durant 6 à 7 mn.
Au moment de servir, disposez 1/2 tranche de foie gras sur le dessu puis répartissez le jambon en chiffonade dessu.
Servez rapidement.

6 Recette févr. 2010

Saint-Jacques au Côli de Cèpes et Épinards

Ingrédients Équivalences

20 coquilles saint-jacques
400 g de cèpes
200 g de crème
100 g de beurre
épinards frais

Sujet : Saint-Jacques poêlées au coulis de cèpes

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Pour 4 personnes :
20 coquilles saint-jacques
400 g de cèpes
200 g de crème
100 g de beurre
Epinards frais

Faire préparer les saint-jacques par votre poissonnier préféré...
Préparer le coulis de cèpes:
Laver les cèpes, les couper, les faire suer à la poêle. Les dessécher légèrement. Ajouter la crème, mixer le tout.
Dans une poêle anti-adhésive, très légèrement huilée, cuire les st jacques à feu vif, 3 mn de chaque côté.
Pendant ce temps, chauffer le coulis de cèpes. Y incorporer 100 g de beurre. Dresser les st jacques sur assiettes, ajouter un peu d'épinards frais, et le coulis de cèpes autour.