Menu pour la Saint-Valentin "tout poissons"

1 févr. 2008

Qui pourrait me donner une idée de menu pour la St Valentin à base de Poisson et qui soit simple à réaliser ?
de l'entrée au plat principal ? avec amuses bouches ou toast ?

2 févr. 2008

Bonjour cafeliegeois!

Voici les toasts que j'ai prévu de faire : sur du pain de mie coupé à l'emporte pièce en forme de coeur, du saumon fumé avec une sauce fromage blanc/aneth, puis d'autres toasts aux oeufs de lumps.

Pour le plat principal ce sera noix de St Jacque avec une sauce aux cèpes, recette très simple, pas longue à préparer (pour pas passer son repas en cuisine).

Et en dessert mousse au chocolat (côté dessert pas de lien possible ac le poisson!

J'èspère que j'aurais pu t'aider....

3 févr. 2008

Bonjour kakastrophe

C’est avec grand plaisir que nous t’accueillons en tant que nouveau membre,
au nom de toute l’Equipe du forum !
Merci

d’être venu nous rejoindre sur ce site où règnent l'entraide et la convivialité !

Et merci aussi pour tes premières idées !
N'hésite pas, quant à toi, de demander si tu as besoin d'aide

Entretemps, si tu n’as pas encore eu l’occasion de le visiter,
voici un lien qui te permettra de connaître quelques astuces pour naviguer sur le forum (clique sur les verres - santé !) :

Tu trouveras le moyen de te représenter avec une belle image en cliquant sur ce cœur :

Bonne continuation, j’espère que tu te plairas parmi nous!
Bonnejournee

4 févr. 2008

salut!

pourquoi ne ferais tu pas tout simplement un plateau de fruit de mer , tu peux allez voir chez ton poissonnier ou en créer un toi même pour 2 personne comme ça un plat à partager c'est pas merveilleux ça pour un repas de la saint valentin?

5 févr. 2008

Bonjour cafeliegeois, Un peu de Magie

Voici un menu à base de poisson que j'aime bien faire, simple et qui peut se cuisiner à l'avance:

Des toasts:
- tarama, saumon fumé, oeufs de lump
- Rillettes de thon
- tzatziki avec miettes de crabe
Tu peux décorer ton plat en mettant entre les toasts des tomates cerises, des morceaux de concombre et des morceaux de champignon.

Pour l'entrée:
Un tartare de saumon frais et de saumon fumé (à servir bien frais)

Pour le plat plusieurs possibilités:
des papillottes de poisson (saumon, cabillaud......) avec des petits légumes découpés en julienne, des tomates cerises....
et du riz
Tu peux les préparer un peu avant et les mettre au four au moment voulu.

Tu peux aussi faire du saumon à l'aneth au four
des noix de saint-jacques flambée
......

Et en dessert:
un fondant au chocolat au coeur coulant décoré de framboise
ou une tarte en forme de coeur chocolat-framboise

Voilà

Et bonne saint valentin