Menu pour le repas de Noël

Coucou à tous!
Je sais que c'est encore un peu tôt mais j'aime bien m'y prendre à l'avance!
Est-ce-que, parmis vous, certains ont déjà réfléchit au repas de Noël ?
Moi j'ai pensé faire :

ENTRÉE :
Fois gras sur toast avec sa confiture
Huîtres farcies (si je trouve la recette! !)

PLAT PRINCIPAL :
Rôti orloff
pommes de terre rösties
Fagots de haricots verts

FROMAGE / SALADE

DESSERT :

Bûche chocolat
Charlotte mousse fromage blanc/fruits rouges en bûche

CAFÉ + Truffes au chocolat

Voilà a vos idées, a bientôt

Très bien ton menu Virgie.

Pour nous ce sera léger tout de même :

blinis (fait maison) et saumon fumé sauvage

un filet de boeuf en croûte aux morilles, accompagné d'endives braisées et purée de p de terre carottes (j'hésite sur cet accompagnement!).

salade verte

bûche et desserts variés : fruits frais, secs, chocolat, nougat... et café

pour les huîtres :

moi je mets aïl et persil
un peu de vin blanc et du râpé dessus
un peu de poivre si tu veux
dispose les sur un plat rempli de gros sel pour bien les caler et qu'elles ne se vident pas à mesure que tu les rempli
donc ne les sale surtout pas

5à10mn sous le grill du four

il y a plein de recettes avec beurre , ou crème , oeuf , jambon ...
je trouve que c assez bouratif comme ça !
si on les fait trops riches ..après on a plus faim pour le reste

coucou virgie du 33 j'aime beaucoup ton menu!
est ce que tu peu me dire ce que c'est le rôti orloff?et comment tu le prépare?
merci d'avance

Moi je pense faire des magrets de canard mais je cherche encore une façon de les préparer qui soit bonne et pas trop compliquée car pas très envie de passer des heures en cuisine pendant que tout le monde s'amuse; Avez vous des idées?et en accompagnement?

le rôti orloff c'est aussi une bonne idée et c'est très bon!

choc, le rôti orloff c'est un rôti de veau tranché avec entre chaque une tranche de fromage et une tranche de bacon, si tu veux la recette n'hésites pas! A bientôt!

je suis aussi à la recherche de menus de Noël

je pense faire un chapon farci,
je n'ai jamais fait de chapon,si qqun à une recette je suis preneuse
avec endives braisé et peut être un gratin dauphinois

en entrée une assiette aux 3 foies gras
cru avec du sel de guerande
poêlé
et le tradidionnel

en dessert à voir

juju76 le magret de canard est très bon a la plancha si tu en as une et en plus c'est rapide!

Merci virgie oui j'ai une plancha mais je l'utilise rarement c'est une idée! L'avantage de s'y prendre avant pour trouver le menu c'est que je vais pouvoir tester avant de le proposer aux invités!
Tu mettrais quoi comme sauce pour accompagner par contre car j'ai l'habitude de faire une sauce au poivre mais ce serait l'occasion de changer.

le magret de canard je n'ai jamais esseyer avec une sauce mais certainement qu'avec une sauce marchand de vin ça pourrait changer!
oui c'est vrai qu'en prévoyant a l'avance on peut tester en plus on a tellement a faire au dernier moment qu'il vaut mieux prévoir!

Bonjour à toutes et à tous,

Moi aussi je commence à féfléchir au repas de Noël...
Et c'est un peu compliqué entre végétariens, sans porc, sans crème...
Alors voici ce que je compte préparer :

Foie gras maison (servi avec pain aux abricots ou figues)

Assiètte de la mer (salade, mille feuille de saumon fumée, brochette de crevettes, quelques bulots et tomates cerises pour la déco)

Magret de canard sauce au porto accompagné de croustade de purée de potiron, tomates provençale et courgettes ou épinards(gratin ou lasagnes), ail en chemise

Assiète composée de desserts : tartelettes aux pommes, duo de mousse au chocolat (blanc et noir) + quelques petits fruits rouges

Je ne suis pas fixer sur chacun des plats, j'hésite encore pour la sauce des magrets, si quelqu'un à d'autres idées, également pour l'accompagnement...

Merci
à bientôt

Bonjour

Je ne suis toujours pas fixée sur l'accompagnment mais j'aimerai bien savoir comment vous faites la sauce au porto!

Ah j'ai oublié nous serons 13 à table + 3 enfants (qui auront leur table avec leur menu)

coucou pour tes magrets essaye la sauce au foie gras cèpes et bolets c'est un régale