Menu pour personnes agées. Thème Norvège

salut
j cherche des idée pour un dîner au thème de la norvège.
je suis cuisinière dans une maison de retraite et j'aimeré faire un peu voyager mes papy et mamie!

merci d'avance pour vos réponses!
bisouille cici

bonjour cici2812

tu peux faire :

cabillaud poché pommes de terre robe des champs

saumon ou bar au citron - des fruits de mer - harengs marinés aux oignons crus

ragoût de mouton ou boulette de viande avec des tomates et oignons

oeufs brouillés à la ciboulette - purée de petits pois

le gibier (mais c'est un peu spécial) élans - rennes avec une compotée d'airelles (ou de myrtilles)

Brioche à la cannelle - fromage frais de chèvre au miel ou avec du caramel liquide

compote de petits fruits rouges - soufflé aux petits fruits rouges

bière norvégienne

pour les légumes c'est un peu comme chez nous (le plus rare haricots verts)

bonne cuisine et bonne journée

angèle007

merci angèle007

j'adore ce site il est extrat!vraiment simple et convivial!tous se que j'aime!
merci

mais de rien

tu nous diras ce que tu auras décider de faire

bonne journée

angèle007

salut cici2812,
je n' ai pas de recettes sous la main, mais tu pourrais éventuellement contacter l' office norvégien du tourisme, en lui expliquant la situation.
Ils seront sûrement ravis de te dépanner, aussi bien en termes de recettes que de décoration: posters, drapeaux, etc) ptêt même un renne en peluche (voire un vrai, à tenir en laisse, ou pour promener les pensionnaires )
à+
alain2750

merci a toutes les forumeuses

le repas cé super bien passer une intervenante est venu avec ses diapo de toute la norvège plein d'obget d'histoire de légende cété formidable!

quand au menu impecable!
terrine de saumon et haren fumé servi avec une crème fraîche a l'anette et au citron
ragoût d'agneau au chou et pomme de terre!
une verrine avec pomme caramélisé, dès de brioche poelé au beurre,et chantilly!

et oui il faut penser que j'ai du adapter lesrecette pour que les personnes âgée puissent les manger
Car les pauvres ils n'ont plus beaucoup de dents alors il faut des choses facile a mastiquer!

encore merci bisouillebisouille CICI