Menu pour repas d'anniversaire de belle maman

Bonjour a tous !

je viens faire appel a vous car Samedi je reçoit belle-môman pour son anniversaire (55 ans !), je voudrais faire un super bon repas mais je n'ais pas trop d'idée...le petit soucis s'est que ma femme est enceinte et n'est pas immunisée contre la TOXO, donc ya pas mal d'ingrdient que je ne peux pas utiliser

Je fais donc appel a vous pour avoir des idées lumineuse ! au fait nous serons 5 a table !

Merci d'avance,

Remi

bon j'arrive toujours pas a me décider, peut être du magret de canard aux mangues, mais bon ma femme n'aime pas les mangues !

j'atends vos idées avec impatience !

le magret de canard est une bonne idée tu peux le faire avec une sauce au poivre vert avec de la crème ( si tu en as besoin je te donnerai la recette); ou déglacé et flambé avec très peu de calva dans lequel on rajoute des airelles et de la crème fluide , on assaisonné et on fait réduire. C'est divin!!en entrée: crème de lentilles dans laquelle on met des petits lardons grillés ou jambon fumé avec des mouillets de foie gras!et en dessert un bon gâteau au chocolat que tu allèges en mettant des framboises dedans et que tu sers avec un coulis de framboises. PS : l'alcool (pour le magret , n'est pas dangereux pour ta femme car il est flambé donc l'alcool s'évapore).

Feuilleté au foie gras (présenté sur salade frisée, vinaigre basalmique)
Feuilleté individuel de filet mignon de porc
Pommes dauphines
Charlotine mousse chocolat-ananas

Feuilletés de filet mignon de porc .

Il vous faut: 1 filet mignon de porc
1 pate feuilletée
du fromage aux fines herbes
1 jaune d'oeuf
1 cuillère d'huile d'olive
sel et poivre

Alors, préchauffer le four à 6. couper le filet mignon en tranches et les faire dorer un peu dans l'huile. Saler et poivrer. Laisser refroidir. Dérouler la pate feuilletée et la couper en carrés. poser une tranche de filet la tartiner de fromage, puis refermer le tout en forme de pyramide. Avec un pinceau badigeonner les feuilletés avec le jaune d'oeuf. Mettre au four jusqu'a ce que la pate soit bien dorée.

charlottine mousse chocolat-ananas

- Ananas en boites (il te faut 2 tranches par personnes)
- 1 boîte de biscuit cuillère (3 biscuits par personne)
- mousse au chocolat noir (1 pot par personne)
- Verres (genre verre à whisky diamètre assez grand)

Tu met les ananas à s'égouter dans une passoire, tu réserve le jus dans une assiette creuse.

Tu imbibe très peu un biscuit coupé en deux et tu le dispose au fond d'un verre, tu renouvelle l'opération pour mettre des biscuits sur le coté du verre.
Tu coupes une tranche d'ananas en dés et tu disposes sur les biscuits au fond
Tu recouvre d'un pot de mousse (pas le pot juste la mousse)
Tu décore avec une tranche d'ananas coupé

et hop au frigo jusqu'au dessert

feuilleté foie gras

- Pate feuilleté toute prête
- Bloc de foie gras

Etaler ta pate sur papier sulfurise coupé deux cerces avec un verre, puis avec un verre au diamètre plus petit recoupé un cercle dans l'un des deux pour faire un chapeau

Mettre sur le grand cercle un morceau de foie gras, dorer le tour avec de l'oeuf, poser dessus la bande du deuxième cercle et poser le chapeau sur le foie gras.

J'espère t'avoir bien explique sinon dans mon album tu as photo

voilà j'espère t'avoir donné un peu d'idée a++++++++

merci pour vos réponses !