bonjour
aller je la ressert encore une fois celle là, je le dis a chaque fois et ça n'engage que moi, mais je trouve ça classe!!!
Rosaces de pommes de terre fumées
J'ai commence par les pommes de terre
dans une cocotte qui ferme bien, moi j'utilise mon sensor.Deposer au fond de celle-ci une feuille de papier alu. puis ajouter 1 belle poignée de thé noir (du vert est aussi bien) et 1 petite de sucre.Faire chauffer a feu assez fort, des qu'il y a assez de fumée (dans la cocotte, ben oui il faut mettre le couvercle pour la contenir...) on dépose ces pommes de terres crues et épluchées dans un panier vapeur.Arreter le feu et laisser fumer pendant 15 mn.
Avec une partie des pommes de terre j'ai réalise des rosaces.
Trancher finement a la mandoline la pomme de terre puis deposer des couches successives en beurrant bien chaque couche puis au four chaud le temps qu'elles soient bien cuites et dorées.
c'est pas grand chose mais pour ce soir je sèche!!!
peu de tes invités en auront mangé, si vous aimez bien sûr!
bonne soirée
bises
