Menu pour repas de Noël

Besoin de vous pour des idées repas de noël. A savoir, que je ne suis pas une chef, loin de là, même si j'aimerais.
Pour info, mon mari est extrêmement difficile. Il aime que les choses simples et encore ! (pas facile !)

POUR LE RÉVEILLON : nous serons 3 : mon mari, ma belle mère et moi

besoin d'une entrée, d'un plat légé mais sympa et un dessert également légé

POUR LE REPAS DE MARDI 25 MIDI : nous serons 9

à savoir, que je fais une terrine de foie gras.
pour le déssert, je commande une bûche (de fruit) de mousse très légère.

pour le reste, je vous fais confiance. J'aurais bien aimé faire des pigeons ; mais je ne sais pas ou en trouver. Dans les grandes surfaces, je n'en trouve pas.

MERCI A VOUS

Bonne fête à tous

peg

bonjour, pour les pigeons, tu peux en trouver dans certaines boucherie, mais c'est dur à trouver maintenant !

alors si vraiment tu veux simple,

en entrée : des crêpes farcies

en plat : des cailles farcies au foie gras avec des haricots verts en fagots et des pomme dauphine ou noisettes ou des pomme de terre au four !

pour le jour de l'an, vous êtes 9, et tu peux faire :

en entrée : des coquilles st jacques,

en plat : un rôti en croûte avec des endives braisées, et des pommes fruits au four !

si tu veux de l'aide, si tu as besoin de conseils, n'hésites pas, je t'aiderais !

bonjour virgine

d'abord merci pour ta réponse rapide

en fait les cailles farcies, j'y avis pensé. Mais combien en faudrait il pour 3 si je l'ai fesai pour le réveillon ?
Il est vrai que c'est petit, et je connais mon mari, il aime pas quand il faut décortiquer. Mais, tans pis pour lui !

as tu une recette complètes de cailles farcies?

que penses tu pour le réveillon. il faut pour un soir quelque chose de pas trop chargé.

ENTRÉE : soupe de poisson avec, croûtons, fromage
ou
bouchée à la reine (sauce crevette ou homard)

PLAT : caille farcie (combien par personne pour un soir?) avec endive braisée ou autre
ou
ben je c pas en faite

DESSERT : verrine sucrée au fruits (recherche recette simple)

POUR LE REPAS DE NOËL A MIDI

ENTRÉE : fruit de mer (6 huîtres, crevettes, bigorneaux, coques)
ou
plateau d'assortiment genre galentine de volaille , rosettes, andouile de guemené , saumon fumé.....

PLAT : canette rôti avec fagot d'haricot vert, pommes noisettes

FROMAGE : divers avec salade

DESSERT : bûches mousse au fruit

voilà qu'en penses tu? Et surtout si tu as d'autres idées pour pofiner

merci encore

oui ce que tu proposes est très bien !

pour les cailles, il t'en faut 2 par personnes c'est très bien !!
pour la recette, c'est très très simple, tu les farcies avec de la chaire à saucisse.
pour la chaire à saucisse, tu y mets du persil, de l'échalote, de l'ail, de la mie de pain trempée dans du lait, du sel du poivre, et si tu aimes, tu y mets des morceaux de foies gras.
tu farcies tes cailles, tu les enroules dans une tranche de lard fumé et tu passes au four.
pour le temps de cuisson, je me souviens plus trop !

pour les verrines :

tu peux faire des verrines façon tiramisu, mascarpone macaron café et chocolat, mascarpone ananas et biscuit sec (macarons, sablés bretons, biscuit cuillère, langues de chat .....), mousse au chocolat et framboises et pistache ....