Menu pour repas entre voisins ?

Bonjour!

Que feriez-vous un samedi soir, pour recevoir correctement vos gentils voisins, (hormis le barbecue).

Merci pour vos idées,de repas pas trop compliqué, ni trop prenant (pour ne pas être absente des conversations), mais sympa' tout de même ,
gustativement et visuellement.

Mes petites Toinettes , je sais que vous regorgez d'idées.....Merci!

A BIENTÔT!

Tu peux mettre en entrée une salade gerçoise, en plat principal cassolette de fruits de mer avec légumes cuit a la vapeur et en dessert un eton mess (dessert a base de crème fouettée, de meringue et des fruits rouge)être présenter en coupe individuelle

Pour les cassolettes tu peux suivre cette recette

ou il y a quelque temps j’ai proposé cette recette ; le saumon peut-être remplacé par des coquilles saint-Jacques ! 🔗 recettes pour une personne

Si tu veux la recette du Eton Mess, dis-le moi,

Celcat

Bonsoir CELCAT!

Merci pour tes idées c'est alléchant,
Volontier pour ta recette de eton mess ( je ne sais pas du tout ce que c'est ). Je suis curieuse et impatiente de savoir.

Merci Ilonie,

Je suis ravie que mon menu te plaise. C'est facile à préparer, pas de stress
L'Eton Mess je suppose que c'est un dessert anglais et TRÈS facile a faire.
Il te faut:

de la crème liquide,
des fraise (peuvent être remplacées par des mangues, fruits de la passion pour un côté exotique)
des meringues,
coulis de fruit rouge (ou coulis aux fruits de la passion ou fruits exotiques)

Fouetter la crème jusqu'à ce que elle forme des pics.Ajouter les fraises coupées en morceaux. Ecraser la meringue en morceaux et ajouter à la crème fouettée.
Servir dans des coupes individuelles ou verres martini et verser le coulis de fruits rouge
Et voila, délicieux et facile à faire. Par contre si tu le prépares à l'avance, ajoute la meringue qu'au dernier moment, sinon elle ramollit et tu n'a plus l'effet croustillant.

Dis moi ce que tu en penses si tu le fais...

Bonsoir,
Je me tournerai vers des plats festifs comme les fondues.
Tu peux faire:
* une fondue océane c'est sympa, ça change, et c'est léger : crevettes, poissons, légumes vapeurs et riz parfumé...
* une fondue vigneronne, c'est moins gras que la bourguignone
* une fondue savoyarde ou une tartiflette ou une raclette ou une boîte chaude si il fait froid
* un plat unique comme : une paëlla ou un coucous ou un tajine

Bonjour!

Encore une excellente idée, surtout l'océane, c'est plus léger pour des..."sexagénaires".... le soir.

Merci ANJOFABE!

Je note toutes les bonnes idées .

BONNE JOURNÉE!

ANJOFABE, c'est encore LLONIE

Que sers-tu comme sauce d'accompagnement avec crevettes poissons etc...?

Merci CELCAT pour la recette dessert qui est vraiment à ma portée je ne manquerai pas de t'en donner des nouvelles car je vais la faire c'est sûr.

Bonne journée à toi.

Je pense que ce soir, l'Eton mess sera mon dessert! Depuis hier, je ne pense qu'a ca! Cela me changera du chocolat. Je posterais une photo.

Passe une bonne journée toi aussi,

Celcat

Le bouillon dans lequel nous trempons le poisson... est fait à partir de fumet de poisson et bouillon de légumes ou bisque de hommard ou soupe de poisson. Pour les sauces : mayonnaise, tartare, amoricaine, beurre blanc, tartare... (tu peux les trouver allégées)

MERCI POUR L'INFO ANJOFABE

BONNE NUIT!

J'ai fait ma gourmande ce soir, j'ai préparé un Eton mess pour le dessert voici la photo



J'avoue que cette fois, j'ai mis un peu de liqueur de fraises

Bonne soirée

Bonjour CELCAT & merci!

Moi qui ne suis pas très talentueuse côté cuisine /pâtisserie.

Là je vais me lancer,

C'est rapide, c'est facile et si de surcroît c'est bon,

Allons-y!

Belle journée à toi.

CELCAT j'ai oublié de te demander s'il fallait sucrer la crème ou si le sucre de la meringue suffisait

Bonjour Ilonie,

Moi je ne sucre pas. Les fraises, le coulis et la meringue suffisent a mon avis

Passe une bonne journée

Bonjour CELCAT!

Tu sais je suis devenue la "reine" de l'eton mess (je rigole)
avec liqueur et sans liqueur au choix des invités
j'attend les framboises de mon jardin pour varier
par contre je ne sais pas faire la meringue
alors je vais chez mon boulanger/pâtissier
Je te remercie encore pour la recette
les choses rapides et faciles me conviennent moi qui suis si préssée tout le temps
Merci
bisou
a bientôt
LLONIE

Je suis ravie que ce dessert t'a conquis. Je te l'avais dit faciiiiiile et délicieux
Avec les framboises du jardin, tu vas te régalé!
Moi non plus, je ne sais pas faire la meringue. Je l'acheté au supermarché

A bientôt,