Menu pour un barbecue

je veux organiser un soirée barbecue
mais il me manque des idées

déjà pour l'apéro ....que donner à boire ?
puis pour les amuses gueules
j'ai pensé à des verrines mais que donner d'autres ?

pour les grillades
j'ai pensé à des brochettes de gambas
des cuisses de poulets (j'aimerais une marinade origniale)
côtes de porc
merguez chipolatas.....

si vous avez d'autres idées plus originales je suis preneuse

à la fin je pensais à un camembert

et une glace comme dessert

merci

déjà pour l'apéro ....que donner à boire ?
Sangria
planteur

puis pour les amuses gueules
j'ai pensé à des verrines mais que donner d'autres
crevettes à l'ail
crostini au chèvre et basilic
feuilleté à la tapenade
œufs durs au piment
roulade de jambon au fromage
mousse de carottes au cumin

des cuisses de poulets (j'aimerais une marinade origniale)
marinade au paprika
à ail oignon piment sel poivre persil huile d'olive
à l'estragon
à l'aneth
au gingembre
au citron
à la tomate

T'as de la chance de pouvoir faire des barbecues... je rêve de la belle saison, entre autres pour ces soirées barbecue que j'adore !

Perso, pour l'apéro, je prépare toujours un planteur et des mojitos.

Côté amuse gueule, je fais simple car le barbecue tourne plutôt autour de la viande. Alors généralement c'est hoummous, caviar d'aubergines, quelques tartines de pain avec de la pulpe de tomate fraîche salée et de la persillade, des olives.

Pour les cuisses de poulet, la marinade qui va bien est à base de vinaigre balsamique, avec des oignons et de l'huile neutre, éventuellement un peu de gingembre frais. C'est miam. Tu peux aussi tenter la même chose mais en remplaçant le vinaigre balsamique par de la sauce de soja, qui colore bien la viande.

Je crois que tu es OK niveau viande, je n'en mettrais pas d'autre, sinon ça fait trop. Côté originalité, tu pourrais te lancer dans la cuisson de sardines ou de moules au barbecue. Ca se fait aussi avec les escargots il paraît. Mais pour ma part je suis un peu tradi, j'en resterais à ton choix initial de viandes, car les idées que je te propose puent un peu et ça ne plaît pas à tout le monde.

Camembert + glace : top. Tu peux aussi faire une soupe de fruits, c'est comme une salade de fruits avec plus de liquide, c'est très frais et pas mal à la sortie d'un repas copieux.

Pour que la soirée finisse tard et sur une note agréable, je pense aussi à servir le café et un thé à la menthe (avec la menthe fraîche qui reste des mojitos !) avec éventuellement quelques gâteaux et des raisins macérés à l'eau de vie (ou d'autres fruits à l'eau de vie, ça plaît pas mal).

coucou

merci beauoup pour vos idées
je vais essayer de concocter un excellent barbecue avec tout cela

mais celles qu ont d'autres idées ....je suis preneuse

pour répondre à ta question Mi la Candide oui j'ai de la chance de pouvoir faire un barbecue ...j'habite à l'île de la Réunion et il fait très chaud en ce moment lol

bonne journée à vous

gros bisous