Mais voilà qui est parfait !
Les copines pourront dresser les plats le matin du mariage, entre la séance coiffeuse et l'habillage
, avant de les recouvrir de film pour les mettre au frais. Parce que si tu le fais toi, la veille, à mon avis, les feuilles de salade que tu auras mises en déco sous la viande, risquent de faire la tête le jour J ! Pense aussi que tu peux dresser sur de la gelée détaillée en petits cubes.
Ton mariage est dans 8 mois, en gros. Pense à noter, dès maintenant, tout ce qui te passe par la tête, que ce soit sur la déco, le menu, la vaisselle ou les petits accessoires que tu dois avoir avec toi (genre mouchoirs en papier, parapluie dans la voiture, comprimés pour le mal de tête...). Tu vas voir que cette liste te sera utile plus tard.
Tu disposes d'une cuisine avec ta salle ?
Nous sommes plusieurs à reformuler les menus, nous t'aiderons pour faire le tien.
Je revois ton dernier message où tu demandes des recettes.
Je te propose le flan de poisson. C'est tout bête à faire, par contre, je ne l'ai jamais congelé. Quand j'en ferai un, j'en congèlerai une tranche pour voir ce que ça donne.
Il faut cuire au bouillon 1 kilo de poisson blanc (le poisson carré congelé fait très bien l'affaire) Un fois égoutté et froid, tu l'émiettes dans un saladier. Tu mixes une grosse boîte de tomates, tu verses le tout dans le saladier, tu y ajoutes 6 œufs, tu assaisonnés et tu mélanges bien. Tu verses dans un moule à cake beurré que tu places dans un bain marie. Tu enfournés à 180° pour environ 1 heure. Environ 1h, car ça dépend des fours, un couteau planté doit ressortir à peine humide. Ca se mange froid, accompagné de mayo ou autre sauce pour poisson. Tu peux le décorer avec des crevettes, des rondelles d'œufs durs... Je l'ai fait plusieurs fois et il a toujours eu du succès. Ca pourrait te faire une entrée que tu prépares la veille.
Pour l'apéro, je fais toujours des rouleaux de saucisse, des gougères au jambon et au gruyère (j'ai essayé au roquefort, ça a fait des crêpes, les choux ne sont pas montés !), des mini pizzas (diamètre d'un petit verre, des mini quiches. Tout ça se congèle. Le tout est de penser à les décongeler sur une grille, un torchon ou de l'essuie-tout (qu'il faudra surveiller pour qu'il ne soit pas mouillé), histoire d'éviter la condensation et donc le rouleau ou la pizza collé au plat ! Ca épaterait moins ta famille, sur ce coup-là !
Une forumeuse a fait des toasts sur pain de mie et les a congelé. Il paraît que ça tient bien, mais je n'ai jamais essayé. Je compte tester, mais c'est pour mes 25 ans de mariage, donc, dans 2 ans...
Idées diverses
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