Menu pour un buffet froid pour anniversaire 60 personnes

Bonjour a toutes

j'organise mon anniversaire 40ans pour 50 adultes et 12 enfants et je voudrais faire un buffet froid. Après avoir parcouru le site j'ai vaguement préparer un menu. pourriez vous m'apporter des idées, me conseiller sur la quantité et me dire ce que vous en pensez. je ne suis pas une pro en cuisine mais je vais essayer de faire tout moi même.

Apéro : une sangria accompagnée de cakes salés (cake aux olives, cake italien, cake chèvre lardons noix), des muffins divers. (tous préparés d'avance et congelés). coca jus de fruits eau

plat : plat de charcuterie, saladier de crdité (carottes, betteraves)

rôti de boeuf et poulet froid

salade de pâte, salade de riz, salade de blé ou salade pomme de terre hareng

le tout accompagné de mayo, moutarde, vinaigrette, cornichons,
baguettes et pains céréales

fromages plusieurs variétés avec une salade verte

dessert gâteau fait par un pâtissier champagne.

1000 mercis...

bibi93

c'est bien comme ça. pour les quantités, ce n'est jamais facile, il faux compter que chaque personne prendra de tout,c'est toujours gênant de manquer de quelque chose. il faux savoir que plus de mets de choix & plus tu as de reste

bonne prépartion & @+

atika50

je te remercie pour ta réponse.

bise a toi.

bibi93

salut! je vois que toi aussi tu es en plein préparatifs. je fête l'anniversaire de mon homme on est 60 personnes . pourrais tu me donner la recette de tes muffins salés merci