Menu pour un buffet froid pour mariage

1 sept. 2009

Salut a tous je me présente suis une nouvelle je m apelle jessica et comme vous l avez remarquer je me marie le 10 juillet 2010 pouvez vous maider car je prépare un buffet de 120 personne si vous avez des idées elles sont les biens venues milles merci

2 sept. 2009

BADBOYS5300

Toute l'équipe est heureuse de t'accueillir et te souhaite Bienvenu

de venir nous rejoindre pour préparer ton mariage Mariage

toutes les forumeuses vont t'aider et te donner des bons conseils.

En attendant l'aide des forumeuses je t'invite à faire un petit tour sur ces liens.

Pour la formulation de ton menu par ici des petites idées un petit clic Divers

ici et pour des idées de décoration par thèmes. Divers

ici

Je t'invite à venir inscrire ta date de mariage, ton thème et couleurs de ta décorations de mariage. Divers

ici

Bons préparatifs de mariage et bonne continuation sur le ce forum.

N'hésite pas si tu as besoin nous sommes là pour t'aider.

Signatures

3 oct. 2009

MERCI QUEL accueil

4 oct. 2009

coucou;
j'me présente moi aussi, je suis corinne et j'me marie moi aussi le 10 jullet 2010
je recherche pleins d'astuces et d'idées pour préparer mon menu repas mariage c'est un buffet froid que j'veux faire moi même
mon mariage est sur le thème des îles.
toutes vos astuces et conseils me seront bienvenus à bientôt
bisous

5 oct. 2009

BONJOUR DOCO26 et BIENVENUE sur les forums du forum

Au nom de toute l'équipe du forum je suis ravie de t'accueillir.

Je suis très heureuse que tu ais poussé la porte de nos forums, tu verras ici règnent la convivialité, l'entraide et l'amitié et l'on trouve tout ce que l'on veut, que ce soit des recettes délicieuses, des conseils, des témoignages ou un coin pour papoter

Je te souhaite de te plaire parmi nous et surtout,
n'hésites pas si tu as besoin nous sommes là
pour t'aider

A BIENTÔT PEUT ÊTRE

6 oct. 2009

tout d'abord les quantités

En général,
pour 80 personnes prévoir 70 "il y en a tjrs trop"
On mange moins debout qu'assis et plus on est nombreux, moins on mange.

- par personne,BUFFET DEBOUT il faut au maximum :
- poisson 100 g
- viande 100 g
- légumes : 80 g
- salades composées 80 g
- fromage. 30/50 g
-pain 2 pains individuels
- canapés : 5/6
- petits fours : 5
- gâteau 100 g
- Glace ou sorbet : 10/15 cl par personne

-par personne,BUFFET ASSIS il faut au maximum
Viande ou poisson :150 g / personne
Légumes : 120g / personne
Fromage : 50 g /personne.
Petits fours : 6 /7 par personne ou 120 g de gâteau.
Glace ou sorbet : 20 cl par personne.
Boissons
Vin d'honneur : 1 bouteille de champagne pour 4 à 6 p

Apéritif :
1 bouteille de Champagne pour 6 à 8 p
1 bouteille de whisky pour 10 à 12 p
25 cl de cocktail pour 1 personne (Sangria –punch – planteur)
Sodas : 1 litre par personne
Eau plate et gazeuse : a volonté, au moins 1 litre /personne

vin rouge et au vin blanc : 1 rouge pour 3 personnes, un blanc pour 4

pour une bouteille, on compte,environ:
- Whisky : 18 verres
- Gin, Vodka : 18 verres
- Porto, Martini, frontignan et autres vins cuits :15 verres.
- Champagne : 6/8 coupes.
- Vin : 6/8 Verres.

7 oct. 2009

SALUT A TOUS JE ME PRÉSENTE SUIS UNE NOUVELLE JE M APELLE JESSICA ET COMME VOUS L AVEZ REMARQUER JE ME MARIE LE 10 JUILLET 2010 POUVEZ VOUS MAIDER CAR JE PRÉPARE UN BUFFET DE 120 PERSONNE SI VOUS AVEZ DES IDÉES ELLES SONT LES BIENS VENUES MILLES MERCI

BADBOYS5300 a écrit :

Gâteaux & toasts apéritif
Sangria –punch – planteur - bière etc
Salade "japonaise" (blancs de poulet, ananas, dattes)
Salade niçoise
Pamplemousses farcis (crabe - poivrons - tomates - avocats et crevettes décor)
Pêches et abricots au thon
Filet de boeuf
Saumon cuit farci (acheté tout préparé)
Poulets rôtis (à la rôtisserie)
Plateau de charcuterie
Salade verte - fromage
Les desserts
Bavarois aux framboises
Bavarois Poire caramel
Gâteau des familles

Egalement,

salade de riz aux crevettes
salade nantaise
salade niçoise
salade piémontaise
taboulé
poulet froid
rôti de porc froid
plateau charcuterie
rôti de veau froid
plateau de fromage
corbeille fruit
pastèque découpée et fruits mélangés à l'intérieur
café

8 oct. 2009

coucou;
j'me présente moi aussi, je suis corinne et j'me marie moi aussi le 10 jullet 2010
je recherche pleins d'astuces et d'idées pour préparer mon menu repas mariage c'est un buffet froid que j'veux faire moi même
mon mariage est sur le thème des îles.
toutes vos astuces et conseils me seront bienvenus à bientôt
bisous

doco26 a écrit :

Accras de légumes
accras de morue.doc
Acras de Crevettes
boulette de morue
Christophines Farcies
Dombré d'écrevisses
Dombrés de Crevettes
féroce d'avocat
Salade de Gombos

Bananes au gingembre
chaudo.doc
Flan Coco
Gratin d'Ananas
Mont Blanc.doc
Gâteau au coco

9 Recette oct. 2009

Buffet Froid Mariage

Ingrédients Équivalences

2 poulets de 3kg
3kg de roti de boeuf
4kg de roti de porc
un plateau de charcuterie
2 pain de poisson
5 salades composees de 3kg environ et un jambon de bayon

j'ai fait le bapteme de mon fils au moi de mai nous etions 55 personnes j'avais 2 poulet de 3kg 3kg de roti de boeuf 4kg de roti de porc un plateau de charcuterie 2 pain de poisson 5 salades composees de 3kg environ et un jambon de bayon