Menu pour un buffet froid pour une communion

bonjours a tous
ma fille et son cousin font leurs petite communion le 18 mai ,pour le repas nous avons désider de commencer par le dessert vers 16h30 après apéros dinatoire mais je suis a cours d idée on voudrais faire 1 buffet frois mais le traditionnelle rôti et charcuterie on voudrais éviter qui aurais d autre idée pour le repas
je suis preneuse pour tous
a tous

bonjour

verrines guacamole +tomates

poire +fois gras+pain d'épice émmiettée

bille de melon+magret séchés
crème fraîche+saumon

fromage blanc ou yaourt a la grec+fines herbes

plat de houmous

poivron grillée marinée+dés de fêta

hachard de légumes

bouchon de pain de poisson +mayo sauce tomate pour colorée

saumon mariné maison ou saumon fumé

pingine

salut
y as des choses qui m intéresse ou je peux avoir les recettes?
en faite je veux des choses qui sorte de l ordinaire mais pas trop compliqué a faire et surtout pas trop long parce que la veille je fini a 20h00 et le jour même a 12h00 cest le mari qui vas faire le plus gros du repas alors cool.
bisou

bonjour

ce sont des recettespersonnel dis moi ce que tuveux je te l'ai copierai

t'inqiuiete pas tout se prépare a l'avance moi j'ai fait tout sa pour l"anniversaire de mon mari nous étions 60 personnes le midi +le soir+plus lendemain midi et j'ai tout fait toute seul suppert réussi

si tu veux je peux te donner le menu exact

appero :marquisette (tout le monde a apprécié )

kack maison 1lardon+1tomate fromage+1au 3 fromage coupé en tranche et en 4

feuilletée chaud: croissan jambon+pizza+quiche le tout en mini et roulé au nkaki

verrines
fromage blanc+fine herbes+
gouacamole +dés de tomates
fois gras maison +des de poires+pain d'épice émmietté
saumon+crème fraîche

brochete de des de gruyère+olive+tomate cerise +grain de raisin blanc+noir le tout sur des cures dents piquer sur ananas c'est supert beau

repas

salade s

saumon mariné maison plus économique nettement meilleur

bouchons de poisson

feuille de vigne farcie

hachard de légumes

une salade de ma composition (mais carotte râpée thon avocat oeuf dur ppppppppppppppppppppppppppppurée de piment +vinaigrette

macédoine de légume décorée avec oueuf dur moulinée jaune et blanc séparée une tomate en forme de rose sur le centre très bel effet la macédoine est recouverte avec un cercle de blanc +un cercle de jaune ainsi de suite
taditionel charcuterie et pâtée de ma composition

viande boeuf froid rôti
rôti de prc froid

cuisse de poulet froid chips(pour les enfants)

poitrine de porc en geléefaite de tranche de poitrine fumée et de tranche de porc a rôtir

viande chaude pour ceux qui préfère lapin en sauce recette familiale

liqueur ananas avec glace ananas

salade fromage

pièce montée pour nous corne d'abondance car ce n'est pas comun

café thé infusion

et petit chocolat

dis moi ce qui t'interresse comme recette

ps: j'ai congeler ce qui est appero

les verrines j'ai préparée la veille un film plastique et au frais

les charcuteries sans problème

et les viandes cuite
sauf le lapin je l'ai fait vendredi matin pour le samedi

se qui nous donne beaucoup de temps vue que ceci est étalée dans le temps les hachard tu peux les fair une semaine avant y a aucun problème tu peux également congeler j'en ai toujour au congel

a bientôt

bonne journée

pingine

a mon menu s'ajoutais ce que je t'ai déjà donner comme idée

bille de melon +magret

poivron mariné fêta

houmous

les hachard idéal avec du canard en bocal recette personnel (le canard est cuit comme un pot au feu) on le décortique le met dans un grand bocal avec poivre vert thym émietter et laurier le tout recouvert d'huile a faire plusieur jour a l'avance c'est sublime pour les grandes occasion

pingine