Menu pour une centaine de personnes

Alors voila au mois de mai j'organise mes 40 ans
Je voudrais faire un plat unique chaud car je voudrais éviter le buffet froid le faisant le lendemain

Merci de votre aide

une paëlla géante

couscous, choucroute...

je suis dans la même recherche que toi,40 ans au mois de janvier,mais ayant la chance d'avoir un grand terrain,j'envisage de les fêter au mois de juillet ou août!je pensais faire un méchoui(mon père élève des moutons)et de pouvoir également proposer d'autres viandes au grill.As-tu penser à ta déco?
Pour le menu,un grand apéritif à base de cognac et de boisson gazeuse aux agrumes avec pizzas ,quiches...puis d'immenses salades de riz,de pâtes,je n'ai pas encore pensé a l'accompagnement des viandes(peut-être tian de légumes,fromages(mes beaux-parents habitent en Auvergne vive le st-nectaire,le bleu et le cantal!)des assortiments de tartes ou clafoutis,salades de fruits,coupes de glaces(pas sûre..)

perso je dis méfiance sur le méchoui
car cette été nous avonns fêter notre crémaillère avec un mouton et bien les gens que l'on avait invité n'aimer pas vraiment le mouton sur deux moutons prévu pour 60 personne seulemtn deux tiers d'un on été manger

Sur le même principe que le méchoui on peut faire cuire d'autres choses : cochon de lait, agneau, ...ou des morceaux comme jambon, cuisse de boeuf... pour les 40 ans de mon mari nous avons fait 2 jambons à la broche(pr 80pers) ça a connu un vif succès! Je suis là pour les recettes si ça intéresse quelqu'1.
Sinon je pense à une viande en sauce type daube, sauté, blanquette, saucisse au vin, poulet basquaise, coq au vin, trippes...une truffade, un frésinat...des lasagnes
Bon prépa et bon courage

merci pour ton conseil,frankykynono.J'y ai bien pensé et c'est pour ça que je prévoie quand-même d'aures viandes .Mon avantage c'est que c'est entourage proche+amis que j'invite et que je sais qu'ils aiment,et je prendrais plutôt des agneaux que du mouton.En tout cas merci de me l'avoir dit.Bonne soirée!

Avec retard,je te réponds ,mon mari étant éleveur d'ovins(moutons) je te conseille de manger de l'agneau de 6-8 mois pas plus !Le mouton est le nom général des bêtes mais il y a la brebis,le bélier et l'agneau!Mais n'achète pas du "mouton" pour ton méchoui car tu enverrais tes invités chez le dentiste le lendemain javascript:void(0)

je me tiens à ta dispo pour une recette de farce.