Menu raffiné pour un dîner. Thème le printemps

Bonjour, nouvellement inscrite, j'aurai souhaité savoir si les habitués de ce forum avaient quelques idées à me donner pour un repas sur le thème du printemps avec un menu assez raffiné ? Il faut que je fasse un repas complet, une déco et un menu original. J'ai trouvé sur ce forum quelques idées déjà au niveau formulation mais je suis un peu à court d'idées.
Merci beaucoup d'avance et félicitations à ceux qui font vivre ce site

doudine

nous voulons bien t'aider... mais pourrais tu nous dire plus

"j'ai trouvé sur ce forum quelques idées au niveau de la formulation"

pourrais-tu nous dire ce que tu as déjà retenu dans ton menu ?

est-ce un repas chaud ou un buffet froid ?

merci pour ta réponse

angèle007

C'est vrai désolé : j'ai choisi le thème du printemps pour un repas plutôt chaud avec apéritf, amuses gueule, 1 entrée (? cocotte ?), 1 plat (j'avais pensé à du veau), légumes et un dessert (celui là, çà va j'ai trouvé aussi).

bonsoir

soit plus clair!
1 entrée (cocote) c'est quoi ?

et le dessert puisque tu as trouvé c'est quoi ?

nous attendons des éclaircissements !

merci pour ta réponse !

angèle007

Hello

En entrée, je pensais à oeuf cocotte à la mousse de roquette et saumon frais, est ce que vous pensez que c'est assez original et que ca va avec mon thème.
En plat, du veau mais là je n'ai pas de recette "spéciale" (qui sorte un peu de l'ordinaire)
En dessert, je pensais faire des verrines de framboises au mascarpone ?
C'est dans le cadre d'un dîner presque parfait avec mes deux belles soeurs ! La première l'ayant déjà fait samedi dernier et elle a mis la barre haute !
J'espère avoir été clair et attend d'éventuelles suggestions, améliorations et idées diverses.
PS : je n'ai pas d'idées précises pour un cocktail (un avec alcool et un sans alcool)
Bye