Menu rapide, original, pas trop lourd

1 oct. 2003

Bonsoir,
Demain soir, je reçois 4 personnes à manger
J'ai, dans mon congélateur, des morceaux de navarrin de mouton mais je ne sais pas comment les cuisiner, pouvez-vous m'aider?
Si vous aviez en passant une idée d'entrée et de dessert, je suis ouverte à toute proposition.
Merci à tous

2 oct. 2003

pour l'entrée je ferais une quiche (curry)avec du miel sur la pâte , c'est délicieux... je l'accompagnerai d'une salade composée avec des noix, raisin sec,tomate en dés, un peu d'ail des herbes de provence...avec des petits toasts mais pas trop, sinon çà va être lourd...
pour le dessert: de la glace à la menthe/chocolat avec un peu de whisky servi avec le café...

3 oct. 2003

Bonsoir Kronkronche,

Mais pour l'entrée et le dessert as-tu une petite idée?
Entrée chaude, froide, raffinée, ou sympa........ dis-moi
dessert glacé, gâteau,.....
alors ce sera plus facile.

Feuilleté au saumon boursin ou jambon champignon

gâteau de crêpes au citron, gâteau aux pommes, tarte tatin

Evelui

4 oct. 2003

Pour demain soir, mes seuls critères sont rapide, original, pas trop lourd.
Je suis intéressée par ta recette feuilleté saumon boursin qui m'a l'air très tentante.
Par contre pour le dessert, je pensais à quelque chose de léger avec des fruits.
La glace menthe/chocolat me fait envie mais j'ai peur que mes invités n'en mangent pas...
En tout cas merci à vous pour ces bonnes idées

5 oct. 2003

Re

je t'explique pour le feuilleté ( à moins que tu saches ) :
tu prends une pâte feuilleté prête à l'emploi que tu étales, tu garnis avec des tranches de saumon fumé, tu tartines sur le saumon du boursin fines herbes. tu rabats la pâte de façon à obtenir un rectangle. tu fais un trou au milieu et tu badigeonnes avec un jaune d'oeuf. tu mets au four t° moyenne pdt 20-25 min. Voilà

c'est simple raffiné et sympa à la fois

pour le dessert je réfléchis encore

Evelui

6 nov. 2003

Bonjour à vous tous!

Merci pour toutes ces idées!
Comme hier, en rentrant de mon travail j'étais très en retard il a fallu que je fasse quelequechose de rapide:
Donc en entrée, j'ai fait une salade avec de la salade des croûtons, du roquefort, du jambon de bayonne et des tomates (à l'assiette)
Ensuite, j'ai acheté chez mon boucher un délicieux rôti de boeuf (on aurait dit du beurre avec une poëlée de légumes surgelés (mais chut, faut pas le dire!!!)
Fromage
Et enfin un crumble poire-chocolat (recette que j'ai trouvé dans le forum des desserts)
Je peux vous dire que mes invités ont adoré et qu'ils m'ont dit "de toute façon on mange toujours bien chez vous..." chouette...

7 Recette nov. 2003

Figues rôties à la crème parfumée

Ingrédients Équivalences

2 figues fraîches par personne
miel ou sucre roux
beurre
crème (Bri**l*ce)
canelle ou extrait de vanille ou fleur d'oranger

Bonjour Carotte !

Entrée : salade de pétoncles. Mâche, dés de concombre et de pommes, pétoncles (petits coquillages comme des coquilles saint jacques mais beaucoup moins cher ! on en trouve des surgelées décortiquées) poêlées au beurre et posées tièdes sur la salade, vinaigrette à l'huile de noix.

Plat : poulet rôti, sauce à l'estragon ; pommes sautées + 1 légume vert.

Dessert : figues rôties (ma recette : Prendre deux figues fraîches par personne. Les laver très soigneusement, les sécher. Ne pas couper les queues, mais faire une incision, de la queue vers le bas dans la hauteur, avec la pointe d'un couteau. Les disposer dans un poëlon ou un plat à four à bords très bas. Les napper de miel (au moins une cuiller à café par figue), ou de sucre roux, et une lamelle de beurre sur chaque. Mettre au bas du four 110° jusqu'à ce que les figues soient bien caramélisées mais pas effondrées (environ 10 mn). Dans un bol, mélanger de la crème (Bri**l*ce par ex) avec de la canelle, ou de l'extrait de vanille, ou de la fleur d'oranger. Dans chaque assiette, disposer deux figues rôties et une bonne cuillère de crème parfumée (qu'on peut remplacer par de la glace vanille).