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Menu repas d'anniversaire. Besoin d'aide

5 réponses · 1682 vues

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coucou Hello, Kikou, Bonjour , moi c'est selma et ce soir j'aimerai nous préparer un repas d'anniv (nos 9 ans) Gâteau au chocolat mais je sais pas quoi faire en plat principal je cherche quelque chose de simple et de léger parsqu'en dessert j'ai prévu des petits muffins au chocolat au lait au coeur fondant de chocolat blanc petite précision en cuisine j'suis pas trop douée
2 Recette

Papillotes de Saint-Jacques à la citronnelle

Ingrédients Équivalences
  • 16 noix de Saint-Jacques
  • 1 bouquet de citronnelle
  • 16 feuilles de salade verte
  • 1 bouillon cube de légumes
  • baies rouges
  • fleur de sel
Recette certifiée 100% sans IA
Je bondis de joie
bonjour
facile et rapide :Je bondis de joie
bonjour
facile et rapide Nananère

Papillotes de Saint-Jacques à la citronnelle
Pour 4
préparation 10 min cuisson15 min

noix de Saint-Jacques : 16
citronnelle : 1 bouquet
salade verte : 16 feuilles
bouillon cube de légumes : 1
baies rouges
fleur de sel

Epluchez la citronnelle et taillez les branches en fins bâtonnets.
Plongez-les dans un litre de bouillon de légumes dans le fond du cuit vapeur et laissez infuser à petit bouillon 10 minutes.
Enveloppez chaque noix de Saint-Jacques dans une feuille de salade avec une pincée de sel et quelques baies rouges.
Huilez légèrement le fond du panier vapeur, déposez les petites papillotes et laissez cuire à la vapeur de citronnelle 5 min environ.
Déposez sur chaque assiette les bâtonnets de citronnelle puis les papillotes de Saint-Jacques, ajoutez quelques baies rouges et servez aussitôt.

bouhouhouh @+++++
3
merci pour la recette mais je ne suis pas trop poisson n'hésitez pas a en laissez d'autre
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Bonjour! Tout d'abord, joyeux 9 ans à vous!

Tu pourrais peut être faire un magret de canard au miel et aux épices?
Il faut pour cela aimer le mélange sucré-salé! Je te donne la recette:
Il te faut un beau magret de canard que tu entailles assez profondément côté peau (presque jusqu'à la chair), dans une poêle très chaud et sans matière grasse, tu mets ton magret côté peau dans la poêle à feu vif. La graisse va fondre et te faudra l'enlever régulière de ta poêle.

Après t'être débarrassée du max de graisse, tu retourne ton magret en baissant le feu. Tu badigeonne la peau avec du miel, du mélange 4 épices, sel et poivre à ton goût. Couvre ta poêle et laisser cuire environ 5 minutes, le magret doit être encore saignant.

Retire la viande, et laisse la reposer qq minutes afin qu'elle perde de son sang. Coupe là en tranches d'environ un cm d'épaisseur et mets les dans un plat allant au four. Conserve ta viande au chaud au four à 120°C pour terminer la cuisson. Pendant ce temps, déglace ta poêle avec de l'eau, du vinaigre de miel ou même du cognac (selon ce que tu as). Rajoute du miel et du mélange d'épices et laisse réduire à feu doux jusqu'à l'obtention d'une belle sauce au miel et aux épices.

Sors ta viande du four et nappe de sauce au miel! Un délice!

J'espère avoir pu t'aider!
5
merci C'est Okey ! merci C'est Okey ! je pense que je vais m'essayer au magret de cannard ce soir et comme accompagnement vous me conseillez quoi merci
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Tu verras, c'est délicieux! Tu peux l'accompagner d'un gratin dauphinois avec qq haricots verts! Tiens moi au courant!

Passez une bonne soirée!