Menu "saveurs d'ailleurs"

Bonjour,
Je voudrais composer un menu "saveurs d'ailleurs" d'anniversaire pour des amis "fines bouches".
Que me conseillez-vous, depuis l'apéritif au dessert?
Merci.

menu oriental
Salade composée (carotte, betterave,maïs, tomate, concombre,œuf,céleri)
Couscous royal (poulet, agneau, boulettes)
Fruits de saison ou salade de fruits
Thé à la menthe

menu antillais
Salade de christophine et concombre
Colombo d’agneau et sa salade de riz safrané
Banane flambé

menu chinois
Oeufs brouillés au crabe
Crevettes aux petits pois
Saumon sauté au citron
Crème à la noix de coco

menu grec
Tarama
Artichauts à la Grecque
Moussaka au mouton et aux piments
Vassilopitta ou galette de St Basile

menu portugais
Feuilleté d'huîtres sauce madère
Bacalhau à Brás
Tarte de Pâques

menu reunionnais
Bonbons piments, Samoussas
Salade Papaye verte
Cari de Porc, Chouchou
Gâteau au yaourt à la banane

Bonjour,
Merci pour toutes ces bonnes idées.
a_table: : Il ne reste plus qu'à les essayer, mais dans le temps...