MENU SPECIAL BRUNCH POUR LE WEEK-END (pour 2 pers) OEUFS BROUILLES AU SAUMON FUME ET A L'ANETH
COCKTAIL VITAMINE ORANGE CAROTTE
PANCAKES AUX POMMES
CHOCOLAT CHAUD
OEUFS BROUILLES AU SAUMON ET A L'ANETH 1 tranche de saumon fumé
4 oeufs
15 cl de crème liquide
1 noisette de beurre
1 filet d'huile d'olive
un peu d'aneth
sel et poivre du moulin
fouetter la crème bien froide en chantilly.
battre les oeufs,saler.faire fondre un peu de beurre avec un peu d'huile et verser les oeufs battus et cuire en fouettant sur feu doux.quand ils sont cuit mettre le saumon coupé en morceaux hors du feu avec l'aneth ciselé.
incorporer un peu de crème chantilly délicatement pour détendre un peu et remettre sur feu très doux pour rechauffer légèrement.
COCKTAIL VITAMINE 2 oranges
2 carottes
sucre
peler et couper les carottes en rondelles.
peler les oranges à vif et les couper en morceaux.
mettre carottes et oranges dans une centrifugeuse.
verser dans des verres et sucre selon son goût.
PANCAKES AUX POMMES 100 gr de farine avec levure
50 gr de sucre
10 gr de beurre
10 cl de lait
2 oeufs
1 pomme acidulée granny
1 cuil à café de cannelle
mélanger la farine avec le sucre,la cannelle et ajouter les oeufs battus petit à petit pour éviter les grumeaux.
verser le lait en fouettant afin d'obtenir une pâte bien lisse.
couper la pomme en batonnets et les ajouter à la pâte.
faire fondre le beurre dans une poêle et déposer une louche de pâte.cuire sur les deux faces et les réserver au chaud dans de l'aluminium.
CHOCOLAT CHAUD 75 gr de chocolat noir
1 gousse de vanille
20 cl de lait entier
15 cl de crème liquide
1 cuil à soupe de sucre
quelques guimauves
faire chauffer le lait avec la crème,puis ajouter les graines de vanille,la gousse,le sucre et mélanger ,puis porter à ébullition.
casser le chocolat en morceaux.couper les guimauves en morceaux.
enlever la gousse de vanille et mettre le chocolat dans la casserole en fouettant.
ajouter 1 cuil à soupe de sucre et retirer du feu si on aime le chocolat liquide.sinon le laisser un peu réduire si on aime avoir un chocolat plus épais.
verser dans de grandes tasses et ajouter les guimauves au dernier moment.
faite ce brunch avec votre mari ou votre amoureux vous passerez un bon week-end
C'est super ça ! Surtout pour 2 personnes, c'est rare. Je retiens tes bonnes idées ! Merci.