Menu. Thème provençal

1 mai 2009

Bonsoir,

J'invite samedi soir quelques amis supporters de l'OM pour fêter la dernière journée de championnat de foot.
J'aurais souhaité faire un petit repas sympa et simple (je bosse jusqu'à 14h le samedi) avec des recettes provençale.

J'ai pensé à une salade niçoise, un tian provençal, une tarte au citron mais je sèche pour la viande (agneau ?). Je ne veux pas mettre de poisson car ne connaît pas assez les goûts de chacun.

Toutes les idées sont les bienvenues que ce soient pour le plat principal ou les autres !

Merci !

2 mai 2009

Invitation à la cuisine provençale

Artichauts farcis à la barigoule
ou
carottes en escabeche

Carre de porc a la provençale
ou
Saute de veau a la provençale
Tomates au four

Mesclun tapenade
fromages de chèvre

soupe de melon
et
brochette de fruits de saison

3 mai 2009

Je te remercie pour ton aide et je veux bien les recettes des carottes et surtout du sauté de veau.

Voilà de bonnes idées et un menu appétissant !

4 Recette mai 2009

Veau Provençal aux Tomates et Poivrons

Ingrédients Équivalences

1 kg de flanchet ou d'épaule de veau
80 g de beurre
1 kg de tomates
300g de poivrons
150 g d'oignons
3 gousses d'ail
30g de farine ou maïzéna
1 grand verre de vin blanc (sec)
sel
poivre
1 verre d'eau dans lequel tu auras dilué la farine ou la maïzéna

bonjour celine46

sauté de veau (fait à la cocote minute) recette pour 6 personnes

1 kg de flanchet ou d'épaule que tu fais découper par ton boucher - 80 g de beurre - 1 bon kg de tomates - 300g de poivrons - 150 g d'oignons - 3 gousses d'ail - 30g de farine ou maïzéna - 1 grand verre de vin blanc (sec) - sel - poivre - 1 verre d'eau dans lequel tu auras dilué la farine ou la maïzéna

Fais revenir les morceaux de veau avec les oignons coupés coupés en rondelles dans la cocotte minute avec les 80g de beurre .

Quand cette préparation est dorée, ajoute le grand verre de vin blanc ainsi que le verre d'eau maïzéna-farine et les gousses d'ail entières.

Plonge les tomates dans de l'eau bouillante quelques secondes et épluche les. Coupe en rondelles épaisses et rajoute au veau

Epépine les poivrons et coupe les grossièrement et rajoute dans la cocotte minute . Remue bien le tout, sel-poivre.

Ferme la cocotte minute et laisse cuire doucement 20 mn à partir du chuchotement de la soupape.

C'est prêt !

j'espère que cela pourra t'aider

angèle007