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Menus et recettes pour vendange 2007

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je suis reponsable pour les vendanges 2007 de la restauration de 180 personnes pour quinze jours et je recherche des menus équilibrés et adaptés a ce public sachant que le midi tout le monde mange dans les vignes avec uniquement le plat principale, un fromage et un fruit et le soir repas normale avec un potage en entrée

merci de votre aide

roland