Menus pour le 24 décembre pour 14 personnes
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Pequelette,
va voir dans le forum spécial noël, il y a déjà plein d'idée
Balette
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Balette
ENTRÉE
1/tarte fines au pommes canelle et foie gras
2 /terrine de fromage frais
3 /cappuchino aux oeufs de saumon
4/ flan de foie de volaille
5/nids croquands aux oeufs de caille
6/huître gratinées aux poivre
POISSONS
1/calamars sautés aux 2 poivres et a la fleur de sel
2/fricassée de grenouilles a la forestière
3/croustade de filet de sole au noilly prat
4/gambas en beignet sauce poivron
5/délices de saint jeaques
VIANDES
1/gigot salé au miel et aux épices
2/chapon saint sever au beurre de noix
3/daube de sanglier
4/dinde farcie aux figues sèches et petit légume
5/magret farci aux champignons
LÉGUMES
1/médaillon d'aubergines
/purée mousseline de courgettes
/fricassée de champignons
3/confiture aux trois poivrons
4/tartare de tomate
5/souflflé de brocolis
DESSERTS
1/bûche aux parfums exotique
2/saint honoré
3/tarte du mendiant
4/foret noire
5/grand moelleux a la mandarine
6/concerto vénitien au mascarponne
GÂTEAUX GLACÉES
1/parfait glacé café chocolat
2/gâteau glacé 3 parfums
3/charlotte exotique glacée
4/vacherin fraises mirtylles
5/parfait aux fraises
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