Bonjour ,
Je suis tout nouveau membre
et j'ai une petite question.
Je suis depuis peu cuisinier d'une association qui organise quelques weekend-end de voile.
Il y a en général 3 bateaux et environ 24 personnes.
Pour organiser les repas, J'ai quelques contraintes qui viennent pimenter les choses :
- pas de porc
- les repas du samedi midi et dimanche midi se prennent en navigation => ces repas ne doivent pas nécessiter de préparation longue (essayer de faire la cuisine dans la cabine avec un peu de houle
)
- l'équipement de bord est spartiate (quelque fois même pas de four)
- les frigos sont coupés après le départ du port car ils solliciteraient trop la batterie => chaîne du froid correcte jusqu'au samedi soir (pour dimanche c + douteux
)
- un budget à respecter
Les repas du samedi ne me posent pas de problème particulier.
Je cherche des idées pour le repas du dimanche.
Si possible donc des plats qui pourraient être préparé le vendredi après midi pour être mangés le dimanche midi.
Je suis tout nouveau membre
et j'ai une petite question.Je suis depuis peu cuisinier d'une association qui organise quelques weekend-end de voile.
Il y a en général 3 bateaux et environ 24 personnes.
Pour organiser les repas, J'ai quelques contraintes qui viennent pimenter les choses :
- pas de porc
- les repas du samedi midi et dimanche midi se prennent en navigation => ces repas ne doivent pas nécessiter de préparation longue (essayer de faire la cuisine dans la cabine avec un peu de houle
)- l'équipement de bord est spartiate (quelque fois même pas de four)
- les frigos sont coupés après le départ du port car ils solliciteraient trop la batterie => chaîne du froid correcte jusqu'au samedi soir (pour dimanche c + douteux
)- un budget à respecter
Les repas du samedi ne me posent pas de problème particulier.
Je cherche des idées pour le repas du dimanche.
Si possible donc des plats qui pourraient être préparé le vendredi après midi pour être mangés le dimanche midi.
C’est avec grand plaisir que nous t’accueillons en tant que nouveau membre
au nom de toute l’Equipe du forum 
