Pâtisseries pour fiancailles ?

Voilà je vous dis tout, le week end prochain c les fiançailles de mon cousin et malheureusement, je suis la plus douée de la famille en matière de pâtisserie.
Donc vous imaginez dans quelle galère je me suis mise!!! (Heureusement, nous seront qu'une vingtaine ...)
Je fais apel à vous tous, toutes pour me donner quelques idées de petits gâteaux sympas pour nourrir une vingtaine de personnes gourmandes, très gourmandes!!!
Je recherche aussi des idées pour un gâteaux à étage, j'avais penser faire trois gâteaux différents en trois moules différents disposés les un sur les autres avec un nappage?
Merci d'avance pour vos idées
P.S: des idées assez simples, ca va rester un petit repas sympas

Dsl j'avais pas vu que j'étais en invité. C moi qui ai laissé ce message.

tu peux faire : des tartes aux fruits + un gâteau au chocolat -> dans des moules rectangulaires pour couper en petits morceaux ; des petis choux à la crème ou mini éclairs au chocolat ; un gâteau roulé que tu coupes en tranches puis les tranches en 2 ; le tout dans des caissettes en papier et tu présentes sur un plateau.
pour le gâteau à étages, il existe des supports pour présenter les gâteaux. tu peux alors faire 3 types et parfums différents.

Merci pour cette réponse rapide mais aurais tu des recettes déjà testées??

Et pourquoi pas un vacherin glacé ??

J'en ai fais un la semaine dernière pour un anniversaire qui une fois coupé était très bien. Tu choisis deux parfums à ton goût. C'est très façile, délicieux et en plus tu peux le faire deux jours avant ! Tu peux décorer le dessus à ton goût en fonction de l'évènement.

Si çà te dis...............j'envoie.

Le seul outil dont tu as besoin c'est un moule qui peut s'ouvrir (encore que avec du papier sulfurisé sur le pourtour çà marche très bien).

envoie, envoie, je prend toute les idées je compte essayer avant..
Merci
T'a une photo aussi pour voir ce que ca donne?

Croquo peut tu donner les recettes s'il te plaît???

Désolée mais je n'ai pas de photos.............En plus c'est déjà tout mangé !!

Par contre c'est assez façile à réaliser.

Pour un vacherin glacé 8/10 personnes il te faut :

4 meringues pâtissières de belles tailles ou alors tu peux acheter des petites meringues en supermarché

2 litres de glace au parfum de ton choix que tu auras sorti du congel au moins 20mn avant de l'utiliser

75 cl de crème fraîche à battre en chantilly

du sucre vanille

Tout d'abord tu prends soit un moule amovible ou alors tu tapisses avec du papier sulfurisé qu'il faudra prendre soin d'enlever le jour ou tu sers (sinon çà risque de coller)

Tu bats environ 25cl de crème liquide bien froide dans un moule bien froid avec 1 sachet de sucre vanille et un peu de sucre glace (pas trop car les meringues sont sucrées).

Tu tapisses le fond de ton moule de crème chantilly puis tu mets des morceaux de meringues en essayant d'en faire des plaques que tu poses sur la chantilly et tu termines par les miettes de meringues pour que il n'y ai pas trop de trous.

Ensuite tu coupes des tranches de glace que tu poses côte à côte sur la meringue et tu appuie un peu pour faire adhérer. Puis le second parfum de glace de la même manière.

Si tu veux tu peux mettre encore de la meringue émiettée par dessus la glace. Moi je le fais car ont est fans de meringue.

Ensuite tu congèles tout çà........

Le lendemain, tu bats le reste de crème et tu entoure ton vacherin. Ensuite.........décore à ton goût. Et voilà...

Si çà ne te semble pas assez clair.....je peux développer à la demande

Bye, bye

Petite précision pour la glace. Si tu veux que ton vacherin soit beau à la découpe il faut couper de belles tranches et les poser bien les unes à côté des autres et finir avec les doigts pour combler les trous avec des petits morceaux de glace.

Bon courage

merci pour la recette, mais je vais me lancer demain , car aujourd'hui trop de chose à faire
Je te tiens au courant je mettrais une joli petite photo!!!
bon après midi

petite question les 25 cl de crème que tu bat c pas la crème chantillly? tu la met au fond du moule?
Le moule fais combien de cm?
si tu pt me répondre le plus vite possible j'aimerais le commencaid

J'espère ne pas arriver trop tard............

Pour les 25cl de crème, c'est de la fleurette pour chantilly que je bats (prélévée sur les 75cl du total).

Après je l'étale sur le fond du moule et mon moule fait un diamètre de 26cm.

Bye.........