Plat chaud gastronomique et "diététique"

1 déc. 2012

Bonjour , j'aimerais savoir si vous aviez des idées de recettes un peu recherché( on pourrait dire gastronomique) mais en même temps assez légère.
Peut importe le ingrédients; poissons, viandes Tout est accépté alors n'hésité plus, il vous avez une recette qui convient postez la je vous en serait gré

Merci d'avance

2 Recette déc. 2012

Poireaux et Noix de Saint-Jacques en Crème Cognacée

Ingrédients Équivalences

700g de poireaux
4 carottes
500g de champignons frais ou en boîte
500g de lardons fumés
1kg de noix de St-Jacques (surgelées)
cognac
200ml de crème fraîche épaisse

bonjour ! relevé sur un site Pot au feu de saint jacques
Ingrédients (pour 8 personnes) :
- 700 g de poireaux
- 4 carottes
- 500 g de champignons frais ou en boîte
- 500 g de lardons fumés
- 1 kg de noix de St-Jacques (surgelées)
- cognac
- crème fraîche épaisse 200 ml

Préparation de la recette :
Couper en dés les poireaux et les carottes, et les faire revenir dans du beurre, mettre de côté.
Faire ensuite revenir les champignons coupés en morceaux et les lardons.

Faire cuire les noix de St-Jacques et ajouter deux bouchons de cognac.
Mettre toute la préparation dans une cocotte ou wok, et laisser mijoter jusqu'à cuisson des légumes.
Rajouter la crème fraîche au dernier moment

Bonnes fêtes !

3 déc. 2012

quelques idées dans ce lien

🔗 Récap des complices cuisinent ...

lulubelle

à toutes

Noel

angèle007

4 déc. 2012

Je propose une volaille rôtie dans le genre pintade (tu peux la farcir mais ne pas manger la farce, pour limiter l'apport calorique), accompagnée d'une poêlée de champignons à l'ail et au persil, avec des fagots de haricots verts ou des tagliatelle de courgette.

Rien ne t'empêche de préparer une sauce qui pourra accompagner la viande pour ceux qui en voudront, et ceux qui voudront faire plus diététique mangeront leur volaille sans sauce

5 déc. 2012

Merci beaucoup à tous, vraiment de bonnes idées merci encore