Plat chaud pour le jour de l'an

coucou ! je sèche un peu pour mon menu du réveillon du jour de l'an ... j'ai l'entrée ( des ramequins remplis avec un oeuf , parsemé de foie gras et servi avec des mouillettes ) mais pour le plat , c'est plus la galère
pour la suite , à votre avis , si je sers des blancs de poulet au champagne accompagné de pommes de terre farcies au saumon , est ce que c'est harmonieux ?
merci pour vos conseils

regardes, j'ai une recette de poulet à la moutarde et au champagne :

🔗 Poulet à la moutarde de Meaux et au champagne

ca à l'air délicieux ! quels sont tes assortiments en principe?

Tu peux proposer des pommes de terre à l'eau, ou des purées variées, carottes, céleri...
Ca peux aussi être sympa avec des tagliatelles de couleur.

oui parce qu'il me semble que la farce au saumon ne va pas très bien aller pour le coup

Mouais..... le poulet moutarde champagne avec le saumon, je ne suis pas fan....

Je resterais sur des purées multicolores, ou tout simplement des pommes dauphines et cresson, c'est moins de travail.