Plat pour repas de trente personnes help

j'organise le baptême de ma fille le 12 août de cette année.
n'ayant pas les moyens de payer le resto pour un tel nombre de convives, je vais me mettre aux fourneaux.
le hic, je n'ai pas trop d'idées pour une fois, il faudrait que je trouve une recette de plat principal que je peux faire d'avance et/ou que je peux réchauffer facilement.
merci d'avance pour vos réponses

coucou,
pour le baptême de mes fils, j'avais prévu tout simplement un barbecue avec des salades que j'avais préparées la veille.
Maintenant tu n'as peut être pas la possibilité d'en faire un.
Alors pourquoi ne pas prévoir un buffet froid, charcuterie salade boeuf poulet..... ca peut être sympa aussi
Bon courage

Une paella peut être sympa, mais cela coûte relativement cher