Bonjour à tous!
Je suis toute nouvelle sur ce forum et j'aurais besoin de quelques idées.
Je reçois des amis dans 3 semaines et c'est la première fois que je réalise un repas complet apéro entrée plat dessert pour une dizaine de personnes. J'ai envie de profiter de la soirée, donc ne pas passer la soirée en cuisine.
En règle générale, je ne fais pas trop attention au fil conducteur dans les plats mais cette fois-ci, je me suis dit "pourquoi pas?".
J'ai pensé à un thème "alliance de chaud et froid" (en fait, j'y ai pensé après avoir déjà choisi la plupart de mes recettes). Le seul hic, c'est qu'il me manque le plat principal, ce qui est quand même... le principal :p
Pour l'apéro, j'ai prévu de servir tour à tour un amuse-bouche chaud, un amuse-bouche froid, ainsi de suite.
- Froid: Chips de maïs (doritos) garnis de guacamole
- Chaud: Crumble de ratatouille à la vache qui rit (verrine)
- Froid: Verrine saumon fumé-avocat
- Chaud: Fromage de chèvre sur toast de pain d'épice passé quelques minutes au four
- Froid: Pe un petit cake salé, je ne sais pas encore.
Pour l'entrée, j'ai prévu un velouté de potiron (chaud) et sa chantilly (froide) aux lardons invisibles.
Pour le dessert, moelleux au chocolat et son coeur coulant au caramel au beurre salé (chaud) accompagné d'une boule de glace vanille (froid).
Et voilà, il me manque donc le plat, je n'arrive pas à trouver un plat en chaud et froid.
Avez-vous des idées?
Sinon, que pensez-vous du thème et trouvez-vous que les différents plats se marient bien?
Merci!
Je suis toute nouvelle sur ce forum et j'aurais besoin de quelques idées.
Je reçois des amis dans 3 semaines et c'est la première fois que je réalise un repas complet apéro entrée plat dessert pour une dizaine de personnes. J'ai envie de profiter de la soirée, donc ne pas passer la soirée en cuisine.
En règle générale, je ne fais pas trop attention au fil conducteur dans les plats mais cette fois-ci, je me suis dit "pourquoi pas?".
J'ai pensé à un thème "alliance de chaud et froid" (en fait, j'y ai pensé après avoir déjà choisi la plupart de mes recettes). Le seul hic, c'est qu'il me manque le plat principal, ce qui est quand même... le principal :p
Pour l'apéro, j'ai prévu de servir tour à tour un amuse-bouche chaud, un amuse-bouche froid, ainsi de suite.
- Froid: Chips de maïs (doritos) garnis de guacamole
- Chaud: Crumble de ratatouille à la vache qui rit (verrine)
- Froid: Verrine saumon fumé-avocat
- Chaud: Fromage de chèvre sur toast de pain d'épice passé quelques minutes au four
- Froid: Pe un petit cake salé, je ne sais pas encore.
Pour l'entrée, j'ai prévu un velouté de potiron (chaud) et sa chantilly (froide) aux lardons invisibles.
Pour le dessert, moelleux au chocolat et son coeur coulant au caramel au beurre salé (chaud) accompagné d'une boule de glace vanille (froid).
Et voilà, il me manque donc le plat, je n'arrive pas à trouver un plat en chaud et froid.
Avez-vous des idées?
Sinon, que pensez-vous du thème et trouvez-vous que les différents plats se marient bien?
Merci!
