Plat principal pour un banquet de 120 personnes

bonjours a tous et a toute
voila pour les 60 ans ma mère on fait un grand repas avec toute la famille au grand complet 120 personnes approximativement ! je cherche des idées pour le plat principale .on voudrai quelque chose de simple mais original !

en entrer on aura un buffet froid salade etc.

plat principal

trou normand

fromage en buffet

et en dessert des vacherins glacées avec une pièce monter en chou ou en croquant

voila merci d'avance pour vos idées elles seront toutes les bienvenue

wahou ! Là c'est dur ! ça fait beaucoup ! Tu veux un repas chaud assis? parce que si c'est le cas ça va demander pas mal de préparation.

Sinon tu peux faire un buffet, ça se prépare à l'avance. Si tu veux un repas chaud je dirai quelque chose comme le rôti, qui ne demande pas beaucoup d'attention, pas trop cher, avec des pommes de terre et des haricots par exemple. Ou alors faire un gros jambon en croûte... Tout ça dépend aussi si ton buffet d'entrées est chargé... Mais c'est sur que c'est pas évident parce que là pour 120 personnes tu ne peux pas trop aller dans l'originalité... au risque de ne pas plaire à tout le monde ! Et puis faut que ce soit possible à réaliser...

A bientôt !

et c'est sur c'est pas évident a trouver c'est aussi pour ca qu'on si prend a l'avance c'est pour la fin d'année oui on veux faire un repas assis sur assiette pour pallier au goût de chaqun on pensais faire 2 plat viande et poisson avec evidament réponse a renvoyer minimum 1 mois avant merci bonne soirée

C'est vrai que j'avais pensé au poisson mais tout le monde n'aime pas. Mais si vous faites 2 plats c'est différent. Mais après le problème va être de doser pour ne pas faire ni trop ni pas assez d'un des 2 plats. Il ne faudrait pas que tout le monde prenne de l'un et pas de l'autre !

A bientôt !

tu pourrais faire de la viande froide, poulet, rôti boeuf ou de porc, et pourquoi pas te renseigner pour un cochon grillé c'est délicieux, tu accompagnes avec des chips, des tomates, de la salade.

tu peux faire un genre de méchoui, avec un agneau qui cuit ; une paëlla, ou un couscous!

merci pour vos idée on a décider de rester sur des bouchée a la reine au fruit de mer et viande mais rien n'est écrit je ne desepere pas de trouver un idée original !

bonjour loulloutte68

pour 120 personnes tu peux faire un rosbiff de cheval ou un cochon de lait!

à voir

comment prépare ton le cochon de lait ? méchoui j'avais penser mais dans une salle c'est pas évident

Bonsoir,

Pour 120 personnes, tout est question d'organisation. Je suppose que vous avez envisagé de louer le matériel? Dans ce cas, pourquoi ne pas essayer un plat asiatique?

Ils font différent plats qui mêlent viandes et fruits de mer: nouilles ou riz sauté, curries par exemple. Je peux vous donner des recettes, si vous voulez. L'idée est, dans ce cas, de louer 2 ou 3 grands woks avec un matériel de cuisson du genre de celui qu'on utilise pour la paëlla, et de poster des personnes derrière afin de servir chaud au fur et à mesure que les gens se présentent. Ce sont des plats rapides et faciles à préparer, tout le travail de découpe étant fait à l'avance.

Dans le même ordre d'idées: la tartiflette (plutôt fromage), le teppan-yaki japonais ou la caldeirade portugaise.

Bonne chance!

je n'y avais pas penser oui très bonne idée un plat asiatique je suis preneuse pour les recettes merci d'avance cavalière qui sai speu être ma bonne fée lol :fée:

Salut!

ben à mon mariage j'ai fait buffet froid en entrée, jambon à l'os(en tranche) sauce au vin et un gratin dauphinois pour accompagner.
Mais si tu veux faire toi même je peux te donner une recette de jambon sauce au porto avec des champignon c'est facile ça peut être préparé à l'avance et c'est trop bon.