Premier repas de Noël avec belle maman

Bonjour tout le monde!

Je suis une petite nouvelle sur le forum, j'espère que mon post s'affichera correctement.

Voila la petite histoire: j'invite belle maman au repas de Noel et c'est une grande première!
De plus, c'est aussi le premier repas "de fête" que je ferais seule, sans l'aide de maman, mamie etc...
Le soucis est que belle maman a des intolérances alimentaires et du coup, je cherche des idées pour éviter de la rendre malade le jour J

Elle ne supporte pas: ail, oignons, échalotte, crème (chantilly, anglaise, béarnaise, blanche, dans les gâteaux, etc), fruits cuits, foie gras, huîtres...
En résumé, plus s'est cuisiné, plus elle est malade.

C'est pas gagné hein?! Qui aurait des petites idées de desserts et plats?

A bientôt!

Ouaaaaaaaaaaaah ! T'es sûre de vouloir maintenir l'invitation ? Elle a l'air carrément pas facile, vue d'ici, ta belle maman chérie

Je te propose de faire deux choses à chaque étape du repas, pour essayer de limiter les risques que cela ne lui plaise pas. En entrée par exemple je ferais :
- des saint jacques poêlées, avec une petite salade de mâche
ET
- des tartelettes ou un feuilleté au saumon, toujours avec de la salade.

En plat :
- un gibier sauce au vin (chevreuil, sanglier)
- un magret de canard au miel.

En dessert
- la bûche de Noël faite maison
- une salade de fruits
- de la glace à la vanille.

La pauvre, ce n'est pas de sa faute, c'est une hépatite alimentaire, il y a une vingtaine d'année qui lui a flingué l'estomac

Tu as de bonnes idées! Je pense faire ce système de deux choix dés le départ, mâche et feuilleté, miam miam!

Ce qui me pose le plus de problème c'est vraiment le dessert, elle ne mange que kiwi, banane et pommes cuites, ça limite le choix pour la salade de fruit

En tout cas, merci beaucoup pour ta réponse!

bonjour tchii

je suis tout à fait d'accord avec les propos de Mi

je ferais aussi des ST Jacques Poêlées mais avec une fondue de poireaux
je garderai l'idée des feuilletés de saumon ou pain de poisson (sans mayonnaise ou autre) une salade d'endives aux noix, saumon fumé avec rondelles de citron persil frais ou aneth

pour le plat des souris d'agneau aux petits légumes ou tagliatelles natures accompagnées de la sauce des souris
filet mignon haricots verts et pommes de terre sautées

tu écris que ta belle mère mange des pommes cuites, pourquoi pas des minis feuilletés compote de pommes-cannelle, ou une mousse au chocolat
accompagnée de petits rochers noix de coco

bonne journée

angèle007

des bananes flambées

peut être une bûche avec de la compote de pommes à l'intérieur et tout le tour, des rondelles de pommes revenues au beurre.

un tiramisu au fromage blanc avec des kiwis



si tu veux la recette n'hésite pas à demander. Celui-ci est avec des fraises mais tu peux le faire avec d'autres fruits sans problème

bonne fin de journée

angèle007

Ah d'accord ! Je croyais que c'était une affaire de goût. Alors ça n'a rien à voir.

Tu pourrais lui soumettre ton menu à l'avance, pour vérifier si ça lui convient ?

Côté plats, le filet mignon me plaît, c'est une viande peu grasse et avec un simple jus de viande je crois qu'il n'y a pas matière à créer des problèmes digestifs.

Heureusement que les autres Toinettes sont là, les desserts c'est vraiment pas mon truc

Mi, tu as raison, heureusement que vous êtes toutes la! Je fais le pleins d'idées grâce à vous!

Pour l'instant, j'imagine un peu le menu comme suit:

feuilletés de saumon avec une salade d'endives aux noix/saumon fumé avec rondelles de citron persil frais ou aneth

filet mignon haricots verts en fagots et pommes de terre avec des cèpes, miam!

un tiramisu au fromage blanc avec des kiwis ( Angele, est ce possible de me faire passer la recette s'il te plaît?)

une mousse au chocolat accompagnée de petits rochers noix de coco

une petite tarte tatin et glace vanille...

Miammm!

Merci beaucoup à vous toutes de m'avoir répondu si vite, d'aussi bonnes suggestions!

je te mets "ma" recette, tu veras c'est très facile à faire et surtout c'est bon !

🔗 Tiramisu au fromage blanc et fraises

je suis contente de lire que tu retiens quelques suggestions proposées

bonne nuit

angèle007

coucou
si elle aime les pommes cuites tu peux faire un crumble aux pommes avec une glace à la vanille

bonjour

serait il possible d'avoir la recette des st jacque poelé s'il vous plaît
bonne journée

Je te donne une de mes recette de St Jacques.
envelopper la St Jacques dans une très fine tranche de lard fumé, la faire revenir à la poêle 1 à 2 minute de chaque coté (4 ) servir sur une rondelle de pomme de terre cuite à l'eau et servir avec un beurre blanc