Proportions pour une salade composée pour 60 personnes

pour un buffet extérieur de 60 personnes, quelles sont les proportions pour le salades (omposée, pâtes, riz, etc...)

Qui peux me répondre ?
Merci
Dolomite

pour info j'ai fait hier une salade de riz pour 12 personne j'ai fait 600 gr de riz
un bocal d'olives
500 gr de tomates
6 oeufs durs
1 patite boite de mais
1 petite boite d'haricots rouges
1 talon de jambon
c'était très bien en quantité
tu peux donc multiplié par 5