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Quantités pour 30 personnes environ pour un baptême

4 réponses · 2526 vues

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Bonjour,
je vais faire le baptême de ma poupette le 1 septembre, nous serons environ 30 personnes plus quelques enfants. Par contre je ne sais pas quelles quantités faire : terrines, salades, quiches, platau de charcuterie, plateau de poisson ...
merci de votre aide
a bientôt
isabelle
2 Recette

Recette de baptême

Ingrédients Équivalences
  • 2 Kg 400 de Terrine
  • 4 Kg 500 de Salade(crudités)
  • 0 kg 600 de Quiche
Recette certifiée 100% sans IA
Bonsoir Isabelle .Voici queques renseignements pour les proportions .
:
PLATS.....................:.................Par pers.............:............ 30 pers.
==============:===================:============
: :
Terrine....................:................... 80g ............:... ......... 2 Kg 400
: :
Salade(crudités).......:...................150g ...........:.............4 Kg 500
: :
Quiche................... :................... 20g ..............:............0 kg 600

Charcuterie................................1 tranche.
................................... Rosette .
....................................Salami .
....................................Saucisson à l'ail .
....................................Jambon cuit .
....................................Jambon cru .
.....................................Pâté de campagne.

Pour le poisson ,je ne sais pas si tu fais un poisson entier genre saumon farci ou du poisson cuisiné en filets . Le poissonnier te calculera la quantité si tu le lui demande .(Peut-être veux-tu un plateau de fruits de mer ?)

J'espère t'avoir un peu aidée .A plus tard . zizoo
3
merci zizoo,

c'est moi qui prépare tout pour le baptême de ma petite, mais j'ai peur de ne pas en avoir assez !!!!
en tout cas merci de ton aide
isa
4
Bonjour Isa .Je te souhaite beaucoup de courage pour préparer ce
buffet .Quelle déco as-tu prévue ?ça m'intéresse toujours .
A plus tard . Z
5
Bonjour Zizoo,

désolée pour le retard embarrassé (oops)
j'ai acheté des nappes en papier rose pâle avec du papier crépon violet foncé que je vais mettre en chemin de table, des pot pourris rosés à disposer sur les nappes et j'ai aussi des petits galets blanc.
voilà je pense que se sera tout
bonne journée à toi
isa