Quantités pour 50 personnes

1 mars 2007

bonjour, je vais partir faire de la cuisine une semaine pour une classe verte comprenant environ 50 enfants de 10/11 ans et une dizaines d'adultes

quelqu'un pourrait-il m'aider quant aux quantités d'ingrédients à commander (pâtes, riz, pdt, etc......

et auriez-vous quelques idées de menus

merci d'avance

2 mars 2007

Coucou PROVIDENCE21

Je suis ravie de t'accueillir sur le forum, au nom de toute l’équipe
du forum

Si tu veux une image pour te représenter, tu cliques

J'espère tu te plairas en notre compagnie.

Pour ton appareil, je te suggère d'aller visiter le site officiel,
souvent on y trouve des recettes supplémentaires.

Pour tes repas pour 50 personnes, tu prends une recette normale et tu multiplies pour arriver à 50
mais comme ce sont des enfants il faut réduire le nombre de part.
Mais le plus simple à faire ce sont des plats uniques et qui vont au four.
(hachis parmentier, des gratins, des rôtis etc ...) surtout si tu es toute seule à préparer les repas.
Tu devrais trouver des idées de plats sur le forum.

N'hésites pas à revenir nous voir pour d'autres questions.

A bientôt

3 mars 2007

merci beaucoup pour votre réponse

4 avr. 2007

salut providence.essaie de voir si tu as des amies qui ont des enfants et regarde le menu de la cantine.moi j'ai fait un remplacement de 2 jours comme cantinière il y avait 55 enfants de 2ans à 11ans et 3 maîtresses a nourrir panique a bord moi qui croyait simplement aider les enfants a manger enfin longue histoire revenons à nos moutons .....
j'ai cuit 10 poulets et ouvert 2 grosses boites industriels haricots verts fromage et yaourt

lendemain : choux farcis 1 par personne riz 3kg de riz et ça la fait éclair aux chocolat a décongeler.

bon courage bisous fiona49