Que faire comme plat de résistance pour Noël

Bonsoir à toutes et à tous,

Pour le réveillon, nous serons 7 à la maison et j'aimerai ne pas faire la traditionnelle dinde en plat principal

Merci à toutes celles et ceux qui pourront m'aider

choubakette

coucou,

tu peux imaginer une poularde au vin jaune
- du gibier (une gigue de chevreuil par exemple)
- un gigot de sept heures
- un coq au vin
- des cailles farcies
- plus simplement, une daube béarnaise ou provençale
- un rôti de boeuf en croûte

Les idées ne manquent pas :

lotte à l'armoricaine

filet de boeuf en croûte

gambas à la provençale (revenu avec huile ail et persil)

un rôti de veau orloff

chez les bouchers ou les volaillers sur les marchés, ils proposent des listes de volaille déssosées et farci au foie gras, aux figues ou aux champignons.Mon volailler présent sur le marché propose des pintades, lapins, dinde, chapon déssosés et farcis à faire rôtir.

civet de porcelet ou d'agneau

un bon rôti c'est pas mal non plus se change que la dinde biz

L'oie de guinée rôti quelle merveille servie avec des pommes au four non sucrées et des châtaignes, des pommes de terre salardaises (tu remplaces le beurre des pommes de terre boulangère par la graisse que te donnera l'oie qui rôtie)
Mel

Une oie rôtie, c'est délicieux.
Et pourquoi pas un chapon que tu ferais cuire en croûte de sel ? C'est vraiment superbe à manger.
Ou un gigot de 7 heures. NdD (en abrégé, ça reste correct) que c'est bon ce gigot que tu peux manger à la cuillère !!!!!!!

Filet mignons de porc aux morille,légumes,frites etc

Bon noël.

Mélusine, c'est quoi l'oie de guinée est ce que c'est moins gras que l'oie normale

L'oie de guinée est celle que l'on fait rôtir elle est beaucoup plus petite bien que faisant plus de 3 kg, sa chair est fine et très tendre.
L'autre est l'oie que l'on gave, elle est grasse, on l'a fait plutôt en confits, puis avec la carcasse et les restes tu prépares soit une soupe, soit un fameux cassoulet.
MEL