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Que faire en plats salés et sucrés pour un buffet ?

17 réponses · 2936 vues

1
Bonsoir à tous !

voila je suis invitée à une soirée chez mon supérieur samedi soir. Il organise un buffet où est conviée toute l'équipe d'encadrement dont je fais partie depuis peu.

Chacun doit amener un plat salé et un sucré et c'est là que j'ai besoin de vous ...

je ne sais pas quoi préparer je pensais à une tarte salée ou sucrée ou à des cakes mais j'hésite

en plus j'aimerai vraiment que ça plaise pour faire bonne impression, ça fait à peine 3 semaines que je les ai rejoins.

merci d'avance pour vos idées.
2
Fais une tarte au citron, avec ou sans meringue (ne te lance pas dans la meringue si tu n'en a jamais fait).
Tout le monde adore ça et il y a des dizaines de recettes sur le forum.
3
moi je te dirais cake salé
mais c'est parce que j'adore ça embarrassé (oops) Lard, pruneaux ou
Bleu d'Auvergne/poire...............

Je te dis bon courage et j'espère que tu auras une idée qui fera sensation Cligne de l'oeil

Mais la tarte au citron c'est excellent C'est bon
4
Hello
tu peux emmener une gougère, du saumon tartiné de boursin, des tomates cerises fourrées avec de la fêta
Bisous
Christy Cligne de l'oeil
5
l'idée de la tarte au citron me plaît pas mal ...

sinon qu'est ce qu'une cougère ???

ds le doute je vais peut être opté pr un cake salé mais à partir de quels ingrédients??

merci pour vos idées et pour vos réponses
6
Un cake aux courgettes et à la fêta c'est super bon.
7
Pour le cake sale tu peux faire plus classique : un cake aux olives noires et vertes . C'est le préfère de mes amis.
8
Saumon fumé
thon
st Jacques/poireaux
Lardon/pruneaux (mon préféré Très Heureux )
Lard/ bleu d'Auvergne
Avec du chorizo autrement
Saucisse de Morteau/fromage
Bacon/fromage
Anchois/olives vertes et noires/fromage
Jambon/olives
.
.
.
Rajoutes ce que tu peux pour la couleur (piment doux, poireau, une carotte râpée, herbes...)
9
coucou

Tu peux aussi faire un pain de poisson, ça marche bien en général

bizzzzz
10
coucou!!

je te prospose un mille feuilles de crêpes, tu le prépare la veille, ça se tien super bien, le goût j'en parle pas...et c'est super joli...

D'ailleurs j'en refais un pour samedi Cligne de l'oeil

si tu veux la recette hésites pas Rire (lol)
11
alors je veux bien la recette du feuilleté de crêpes et les cougères et du pain de poisson.

le cake j'ai peur que d'autres personnes n'en apporte un en fait
mais le cake lardon pruneaux je veux bien la recette aussi

les cougères je n'ai jamais goûté, est ce qu'on peut y ajouter des ingrédients supplémentaires pour le parfumer un peu plus ?

merci à toutes pour vos idées et vos réponses Rire (lol)
12
vieuda tu es de quelle région ?

tu pourais faire d ela tapenade, ou des carpaccio de saumon au boursin roulés et découpés en tronçon.
13 Recette

Tarte aux noix de st jacques

Ingrédients Équivalences
  • 1 pâte feuilletée ou brisée
  • crème fraîche
  • oeufs
  • ciboulette
  • 250 g de noix de st jacques
  • un peu de vin blanc
  • julienne de légumes (optionnel)
Recette certifiée 100% sans IA
Tu peux faire une tarte aux noix de st jacques.
Je n'ai pas de recettes précises je suis plutôt inventive Cligne de l'oeil
Je prends 1 pâte feuilletée ou brisée, je fais un appareil à quiche ( crème fraîche, oeufs) + ciboulette, je fais revenir 250 g de noix de st jacques, je déglace avec un peu de vin blanc. Je mélange le tout et au four Rire (lol) un régal.
De temps en temps, je rajoute un peu de julienne de légumes. Je prends les noix de st jacques et la julienne en surgelés, elles sont très bonnes je trouve.

Moi aussi je voudrais bien la recette du feuilleté aux crêpes. Cligne de l'oeil
14
C'est encore moi, j'ai oublié le dessert. Pourquoi pas une tarte amande poire chocolat ?
Bon courage et tiens nous au courant.
15
alors je vais faire un cake aux lardons et pruneau et les fougères je les ferai dimanche (je reçois mes beaux parents)

sinon en dessert, j'ai trouvé une recette de petits choux au lait concentré (c pratique à manger pour un buffet) et l'avantage c que je peux en goûter un, sans que ça se remarque, avant de les amener à la soirée Très Heureux

si j'ai le temps je ferai une tarte mais au citron (j'aime pas le chocolat ...)
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coucou à toutes !!

alors j'ai finalement préparé un cake aux lardons et pruneaux qui a fait sensation et un gâteau a la banane et aux pépites de chocolat qui a beaucoup plus et surtout à mon chef !

donc ouf !!! objectif atteint !!!

en revanche le cake a très peut gonflé est ce normal?

merci à vous toutes pour votre soutien et vos idées qui m'ont bien secourus !!! Cligne de l'oeil
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les choses simples sont souvent les meilleurs,je te propose une quiche aux noix de petoncles et surimi par exemple ou bien cake au surimi'bâtonnet plus miettes de surimi)plus du gruyère râpe
pour le dessert va voir dans le forum chocolat il y'a de très bons gâteaux a base de chocolat et nutella très facile a réaliser
18
tu peux faire un cake au surimi(bâtonnet plus miettes)et du gruyère râpe et ciboulette,ou bien une quiche au surimi et noix de petoncle,pour le dessert va voir le forum du chocolat il y'a de super recettes de gâteau a base de chocolat et nutella