Recherche conseils buffet froid + barbecue 50 personnes

Salut à toutes et tous.
Je suis totalement novice en la matière mais je veux organiser une réunion familiale en Septembre prochain.
j'ai trouvé la salle 170 euros pour 2 jours (avec table et chaises compris)
Je compte demandé une participation par personnes
J'ai pensé que 15 euros/adulte et 8 euros/enfant serait une somme raisonnable.
Il y aura environ 30 adultes et 20 enfants.
Donc un budget de 610 euros en tout pour cette fête.

Est ce que vous pensez que ce sera suffisant pour un buffet froid, un barbecue, le vin, les couverts en plastique et une petite déco simple mais sympa ?

Pour la musique, j'ai déjà trouvé le matériel, je m'occuperai de la musique. Je programmerai des séquences musicales sur mon Ordi.

J'ai un gros souci car je suis incapable de me rendre compte des quantités par personnes, du nombre de salade, de plats de viande, de gâteaux, même de baguettes de pain, c'est vous dire mon trac en ce moment.

Mais je tiens absolument à arriver à mes fins et, grâce à vous, à réussir mon pari.

Stéphane

salut !

je pense que ça devrait suffire ton budget... enfin ça dépend si ce sont des gros mangeurs et gros buveurs ! dans ce cas il faudra ptet que tu mettes un peu au bout !

Pour les quantités est-ce que tu as déjà une idée de ce que tu vas faire à manger ? ça serait plus facile pour t'aider.
Pour le barbecue, en général on compte une côte de porc, 2 saucisses, une demie-baguette de pain par personne. Enfin si tu en fais !

Pour le buffet froid si tu n'as pas d'idées précises, reste simple : une salade de riz, une de tomates, de concombres...
Pour les salades compte environ 150 à 200g par personne.

J'attends ta réponse pour avoir une idée plus précise !

En fait, je ne vais pas avoir trop de temps pour préparer des plats cuisinés car je n'arrive sur les lieux que le vendredi et la fête est le samedi soir.
Je pensais débarquer à Auchan ou Carrefour et acheter tout sur place.
C'est surtout au niveau des quantités que je ne sais pas.
J'aurais aimé au moins 3 salades différentes + un taboulé (ça cale bien le taboulé) + de la viande froide. Mais il y a peut-être d'autres plats auquels je ne pense pas ?
Pour le barbecue, cote de porc, saucisses, c'est pas cher en effet. Que pensez vous de viande de poulet ?
Quand vous dites entre 150g et 200g par personne, c'est par salade ou toutes salades comprises ?

Quand à la question "Gros mangeurs", y'a de tout, des gros mangeurs et des femmes qui mangent moins et des enfants qui picorent et d'autres qui mangent bien. Mais vaut mieux prévoir large, si le budget le permet.

Le but est de trouver un menu correct et varié. Surtout de connaître les quantités. Ensuite, j'irai négocier les prix chez les marchands si ça rentre pas tout à fait dans le budget.

alors si tu veux des viandes froides tu auras largement assez de 1kg de rôti de porc et 1kg de rosbeef coupé en fines traches.
et tout ce qui est charcuterie compte 2/3 t par personne(chorizo,salami,rosette,saucisson cuit et jambon.)
après j'ai plein d'idées:pains surprises,canapés divers,pizza,quiche...
n'hésite pas si tu as des questions?veux tu des fromages,des idées de desserts?

salut tuxwelle
si tu veux des choses toutes faite, tu as raison d'aller à au**an, voici qlques idées
au stand traiteur, si tu commandes, il te prépares ta viande, tu leur dis juste le nombre de tranche (rôti de porc, rôti de boeuf, pâté de campagne)
tu as aussi du céléri en barquette, des carottes râpées, du taboulé...
tu peux faire toi même de la macédoine(c'est vite prêt)
tu peux aussi acheter de la charcuterie(rosette, bacon, salami, assoriment...) c'est pas cher les 10 tanches pour 1 euro 50
tu présentes de la salade avec sur le contour des tranches de poulet(l**l)
moi j'ai un baptême et c'es ce que je vais faire entre autre
pour l'apéro et les toast il y a beaucoup d'idées sur le site
par contre je ne mélangerai pas buffet froid et barbecue je trouve que cela fait beaucoup(c mon opinion)
pour l'apéro, un truc tout simple que tu prépare la veille
6 mousseux à bas prix BRUT/ 1bouteille de cointreau ou triple sec c'est pareil/une bouteille de pulco citron/ un kilo de sucre
bon courage et si tu eux d'autres idées dis le moi