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bonjour
alors moi je me suis inventée une recette et j'ai trouvé ça très bon !
l'avantage c'est que tu fait ça avec ce que tu veux; porc, gambas, dinde etc
il suffit de faire revenir ta viande dans de l'huile de sésame, après tu mets de l'alcool de riz, pour 16 je dirais un verre a moutarde, de la sauce soja, en même quantité, puis de la sauce tomate...tu zeste une ou deux oranges selon ton goût, tu mets le jus et les zestes ainsi que du gingembre... pour 4 moi je mets environ 3 cms de racine rapée...et tu fais cuire...tu sales et poivre selon ton goût et tu sers avec du riz parfumé, c'est simple et tu peux faire ça en avance...
tu peux aussi faire des rouleaux crus en entrée...il te faut des galettes de riz et des pâtes chinoises blanches, les transparentes...tu fais cuire tes pâtes et tu les égouttes bien. ensuite tu prends de la salade ( 1/2 feuille)et tu la mets dans une galette de riz que tu auras trempée et posée sur un torchon mouillé jusqu'a ce qu'elle soit molle ) tu mets de la menthe, des gambas coupées en 2 et cuites, un morceau de roti cuit tranché fin, des pâtes, tu roules et tu laisses sur un torchon mouillé posé sur le côté a "coller" et tu en fais un autre etc. quand tu as fini tu roules ça dans le torchon humide et dans un tupperware et tu conserveras jusqu'au lendemain sans que ça dessèche...
pour le nuoc mam il te faut du nuoc mam pour commencer!
on va faire ça avec comme mesure un verre a moutarde (pas les tout petits les genre verre a whisky) pour exemple.
attention ça part vite il faut en faire pas mal..
donc tu prends ton verre et tu mets 1/2 de vinaigre blanc et 1/2 de jus de citrons, tu vides ça dans un bocal, tu ajoutes 10 sucres et tu remues pour fondre, ensuite tu ajoutes 4 bonnes gousses d'ail rapées, du piment frais en tranches en quantité que tu aimes, ton verre de nuoc mam, et c'est fait..ça se conserve longtemps et se prépare a l'avance, pas de souci...
tu peux aussi faire un truc pas casse pied et qui prends pas longtemps, pareil tu mets la viande que tu veux, boeuf, porc ou encore gambas...le plus long c'est de couper ça en lamelles pas très épaisses, ce que tu peux faire a l'avance et congeler...
il te faut des salades chinoises ou vietnamiennes en bocaux ou shop suey et éventuellement une boîte de pousses de bambous et des sauces toutes prêtes genre salsa de li*ll plus une sauce ou barbecue ou autre mais pas piquante, tu mets une piquante pour une pas piquante, tu fais moitié moitié ou tu mets une pas piquante en plus pour que ça ne soit pas trop fort...super facile, tu fais revenir ta viande a feu fort pour que ça soit bien doré, si c'est du boeuf tu ajoutes le reste et c'est fini, si c'est du proc la évidement tu peux faire cuire un petit moment...pareil tu sers avec du riz ou des nouilles chinoises, des jaunes...
en apéro
pour 2
il te faut du jus d'ananas, un sirop rouge peu importe lequel, et du soho aux lytchees
tu mets 35 gms de soho, 35 gms de sirop et 90 gms de jus d'ananas et hop tu te crois au resto, tu piques un lytchee dedans et tu y est...
bon voilà pour mes premières idée qui j'espère te tenterons, autrement repostes et on verra bien mais ça c'est facile a faire et pas long et tu peux préparer la veille...pas mal.
par contre si tu as ce qui faut de part chez toi, il est évident qu'il vaut mieux acheter tout ça dans les épiceries asiatiques,k c'es nettement moins cher et tu as plus de choix en plus
voilà bises et bon dimanche
