Repas d'anniversaire, barbecue géant

bonjour à toutes et à tous
j'ai besoin de vous, le 1 août je fais l'anniversaire de mon fils, il aura 1 an et les 60 ans de ma belle mère ! nous serons une quinzaine à manger ! je voulais faire un bbq mais comme c'est un jour spécial, je voulais quand même faire quelques choses de bien qui épate ! le soucis c'est que je travaillerai encore donc je ne peux pas m'avancer pour faire des choses, merci de me donner toutes vos idées !
car les gens sont habitués à ce que je fasse des trucs sympa et très bons, mais là je n'aurais vraiment pas de temps !
merci encore de votre aide

bonjour electracaroline

Si tu as un congélateur tu peux préparer à l'avance des cakes salés, des mini croissants

tu peux faire un taboulé, une bonne piémontaise (lui aussi il aime bien le congel !, pour la piémontaise perso je ne mets pas les tomates coupées dedans je rajoute au dernier moment)

tu peux faire des tranches roulées de saumon fumé ou de truite saumonée fumé avec ses blinis et sa crème fraîche parsemé de ciboulette fraîche (peut se préparer la veille avec un film alimentaire dessus et dans le bas du frigo ou un endroit frais)

tu peux aussi préparer un très beau plateau de fromage et lui aussi au congel

il y a pas de salades composées qui peuvent se préparer sur 2 jours du moment que cela reste au frais (perso en boite hermétique)

Je sais que lorsque l'on travaille nous manquons de disponibilités, mais tu pourrais te faire un calendrier pour t'avancer en fonction de ce que souhaites faire (exemple le week end tu disposes sur les 2 jours de 2 heures , faire la liste des produits qui seront nécessaires et ce que tu as l'intention de faire aussi bien au niveau du temps mais aussi au niveau finances)

Est-ce que c'est le pâtissier qui s'occupe du dessert ?

Merci pour ta réponse

angèle007

merci pour tes idées qui sont bien sympatiques

je voudrais faire aussi le dessert c'est sur

electracaroline

pour les desserts : tartes aux fruits, charlottes au fromage blanc et fruits - mousse au chocolat - méga salade de fruits frais

bonne journée

angèle007