..... ou cocktail de crevettes en entrée et un poisson en plat principal (lotte, bar etc...)
... ou un repas à l'italienne : entrée de jambon de parme et melon en plat ossobuco et risotto milanese ou bien risotto avec une piccata milanese (plusieurs fines escalopes de petite taille par personne, farinées, passées à l'oeuf battu et ensuite dans de la chapelure mélangée à du parmesan râpé, et les frires naturellement)
Un plat italien excellent de belle présentation .... mais qui doit être cuit à la toute dernière minute .... ce sont les saltimbocca : fines tranches de veau de petite taille (plusieurs par personne) recouvertes d'un morceau de tranche de jambon de parme de même taille et d'une belle feuille de sauge, maintenir le tout avec un cure dents, frire rapidement, mettre dans un plat chauffé, déglacer au vin blanc et servir avec des pâtes au beurre cuites "al denté" naturellement.
.... ou encore une entrée classique plus un rôti de veau recomposé : une rond de veau doré à la pôêle et cuit au four pendant 30 mn, laisser refroidir et couper entranches de 7 mm env. Recomposer le rôti en intercalant entre les tranches une fine tranche de bacon + une fine tranche de emmenthal. Ficeler et entourer de crépinette pour maintenir en forme. Au moment de servir : mettre dans le four préchauffé à 220°C et laisser cuire 15 mn, juste assez pour que le rôti chauffe à coeur sans faire fondre le fromage.
Ce plat offre l'avantage de pouvoir être préparé à l'avance et réchauffé à la dernière minute.
.... S'il ne fait pas trop chaud : une fondue à la viande. Pour en faire un plat différent : choisir du bouillon corsé comme liquide de cuisson, couper les viandes (veau, poulet, boeuf etc) en lamelles fines et prévoir des sauces très relevées différentes des mayonnaises habituelles
.... repas chinois .....
etc etc
Bye
) et je n'ai aucune idée pour l'entée et le plat ! Je sais juste que je fais une tarte aux citrons meriguée en dessert ( il adore ça 
)
Merci d'avance.