Par exemple ;
Terrine de campagne
cochon grillé - frites traditionnelles faites à la main !
salade de fruits
gâteau et café
autre exemple pour 12 à 15 personnes, prévoyez
3 entrées,
2 plats,
3 desserts,
1 amuse-bouche de 15 pièces,
2 salades (verte et composée),
des accompagnements
un buffet campagnard de 20 personnes : prévoyez
60 bâtonnets de légumes tartinés de fromage, ou de dips,
3 kg de fromage de tête persillé,
48 canapés à la tapenade,
1 pizza coupée en 24 portions,
20 portions de gigot avec sauces d'accompagnement,
20 portions de tourte au poulet,
1 plat de légumes variés,
20 portions de rôti de bœuf froid,
1 plateau de fromages de 3 kg et des pains.
dessert, 24 parts de moelleux au chocolat et 3 litres de sorbets.
Autres idées
AMUSES BOUCHE
- Verrines à l'indienne
- Carrés au fromage blanc normand
- Feuilleté de mousses jambon moutarde
- Bouchées de polenta courgette jambon cru tomate confite
- Bouchées jamaiques
ENTREES
- Mini pissaladières
- Cake au chorizo brousse
- Gâteau au jambon
- Clafoutis aux tomates cerises
- Timbales de mousseline de volaille aux champignons sauce au foie gras
- Cuillères à la chinoise
- mini-Frittatas aux asperges et parmesan
- clafoutis aux champignons des bois
- mini pizzas jambon tomates cerises
PLATS
- Terrine de lapin aux carottes
- Terrine de saumon aux crevettes
- brochettes de b?uf marinées cuites au barbecue
- brochettes de dinde marinées cuites au barbecue
- Saucisses et merguez au barbecue
- tortillas aux pommes de terre
- Salade verte aux lardons sauce roquefort
- Chips allégés cuits au four pour les enfants
ACCOMPAGNEMENTS / CRUDITES
- Poivrons marinés au balsamique olives noires
- Purée petits-pois menthe crème de chèvre
- feuilletés torsadés pavot sésame
- betteraves
- Salade piémontaise pour le soir
- crème de pois chiches au cumin / croûtons
- pastèque
- concombre
- céleri rave mayonnaise
- melon
- tomates cerises
- verrines de haricots blancs aux moules
- verrines de mousses au chocolat noir corsé
- coffee cube
- glace au caramel - parfait glacé aux pastilles vichy au coulis de fraises
- bûche gasconne glacée et sa grille en chocolat
- mini tiramisus
- brochettes de chamallows au barbecue pour les loulous
BOISSONS
- Badoit
- Eau
- vin rouge et rosé
- café
- jus de fruits
- coca
- alcools divers
