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Repas de famille pour sept personnes

4 réponses · 4022 vues

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bonjour a toutes!

voila jaimerais quelques conseils : je vais organiser un repas pour 7 personnes et je ne sais pas du tout quoi faire !

en fait j'adore cuisiner mais je nai pas didées et donc je fais des recettes issues de ce forum , autant dire que je copie toutes vos recettes! hi hi!

jaimerais faire un repas a base de viande mais je ne sais pas vers quoi me tourner il faut que ce repas soit nikel , pour impressioner mes tantes et j'aimerais innover car je fais souvent la même chose : aumonieres poires roquefort , cassoletes saumon , donc dans un premier temps qi vous pouvez me donner un ideée d'entrée ce serait génial !

merci beaucoup!
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pourquoi pas un filet de boeuf en croûte.
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en plat?

comment fait on cette recette?
4 Recette

Filet de boeuf en pâte feuilletée aux champignons et herbes aromatiques

Ingrédients Équivalences
  • 1 kg de filet de boeuf
  • 50 gr d'huile d'olives
  • 250 gr de champignons
  • 1 oignon
  • 2 échalotes
  • 1 cuil. à soupe d'herbes aromatiques(herbes de provence)
  • 400 gr de pâte feuilletée
Recette certifiée 100% sans IA
Voici la recette

Filet de boeuf en pâte feuilletée

Ingrédients :

Filet de boeuf : 1 kg
Huile d'olives : 50 gr
Champignons : 250 gr (de paris ou morilles surgelés)
Oignon : 1
Echalotes : 2
Herbes aromatiques(herbes de provence) : 1 cuil. à soupe
Pâte feuilletée : 400 gr

Saler et poivrer le filet des deux côtés.
Le cuire à la poêle, 5 mn de chaque côté.
Laisser refroidir et l'égoutter (important, pour ne pas mouiller la pâte)

Faire revenir les oignons et les échalotes grossièrement hachés, les champignons en morceaux et les herbes
dans de l'huile
d'olives.
Ensuite, hâcher finement le mélange en Duxelle.
Etaler la pâte feuilletée en une abaisse de 3 mm.
Répartir la moitié de la Duxelle de champignons, poser le filet dessus, puis le recouvrir du reste de Duxelle.
Refermer la pâte feuilletée sur le filet(souder les bords avec de l'eau), dorer avec un jaune d'oeufs battu.
Mettre à cuire à four chaud (250°) pendant 20 mn, selon la cuisson désirée.

Servir avec une sauce bordelaise.

Accompagnements : carottes, brocolis, pois mange-tout et des quenelles de pommes de terre ou des beignets de pommes de terre aux poireaux.

La sommelière vous suggère un Pinot noir ou un Bourgogne.
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Bonjour!

Voici une proposition:
Entré: jambon cru-melon: un mélange divin et très fris, surtout par cet saison!
Plat: magret de canard au miel et aux épices et son gratin dauphinois et haricots verts
Dessert: tiramisu café, chocolat ou fruits selon les goûts, mais à présenter en verrines (dans de jolis verres!)

Voili, voilou, j'espère que cela t'inspirera!
Bon w.e