Repas de fiancailles ... pas cher

Bonjour,

Voila on a décidé de se fillancé avec mon ami, mais vu que nous sommes tous les 2 aux études nous n'avons pas forcement un budget très élevé... Nous tenons à faire tout de même les choses bien...
On sera environ 15.

Nous avons pensé a une fondu chinoise mais une personne est végétarienne... ca complique...

alors si vous auriez des idées, trucs sympa et pour un prix raisonnable c'est vollontier!
On ne cherche pas a faire quelque chose de très compliqué car nous voulons juste passé un bon moment avec les gens qui nous sont proche et fêter notre amour!

Merci

honnêtement le plus simple c un bon couscous, c'est économique et en général sa plaît à tout le monde! et pour la personne végétarienne il y aura là des légumes a volonté sans manger la viande!

Fais un buffet dînatoire : j'ai lu que les gens ont tendance à moins manger dans un buffet que dans un repas servi à table. Cela te permettra aussi de confondre l'apéro et le repas.

De plus, cela te permettra de servir quelques mets à la viande et d'autres végétariens, et donc de contenter tout le monde.

on est pas obligé de manger de la viande ou du poisson, ou autre crustacé, avec la fondue chinoise........
les végétariens peuvent se limiter aux légumes toutes catégories...
voilà des exemples, mais ce n'est pas limitatif, on peut laisser aller son imagination

pour les NON VÉGÉTARIEN

Accompagnements pour la fondue chinoise

Très minces lanières de filet de boeuf ou de poitrine de poulet, évidemment!
- Très minces lanières de filet de porc.
- Crevettes crues (fraîches ou décongelées) décortiquées complètement ou partiellement (faciles à décortiquer). Vous pouvez les couper en deux sur le sens de la longueur si vous le souhaitez. Elles cuiront alors plus rapidement.
- Cubes de 1 ½ cm de tofu ferme ou mi-ferme (éviter le tofu soyeux, qui ne tient pas très bien au bout d'une fourchette à fondue).
- Calmars en rondelles.
- Petites boulettes de viande hachée assaisonnées, bien serrées et légèrement précuites.
- Bâtonnets de surimi (ex : goberge) coupés en tronçons d'environ 2 cm.
- Cubes d'environ 1 ½ cm de poisson blanc ferme.

pour les VÉGÉTARIENS

Des légumes
On choisira des légumes qui se mangent bien bouillis, et qui s'accrochent facilement au bout d'une fourchette! Il est recommandé de blanchir légèrement les plus coriaces d'entre eux, mais certains choisissent de les cuire en entier pendant le repas... tout dépend du temps qu'on a!
- Tranches de carottes d'environ un demi-centimètre d'épaisseur, coupées en biseau.
- Petits bouquets de brocoli blanchis préalablement.
- Petits bouquets de chou-fleur, blanchis préalablement.
- Haricots verts ou mange-tout, parés et blanchis préalablement.
- Champignons frais (blancs ou shiitakes), en tranches d'environ un demi-centimètre d'épaisseur.
- Tronçons d'épis de maïs d'une épaisseur d'environ 3 cm.
- Citrouille entière, avec la pelure.
- Bok Choy miniature


et les sauces pour tout le monde

Sauce «secrète»
Mayonnaise + ketchup + relish + cornichons hachés + oignons hachés + vinaigre + cassonade + sauce Worcestershire.
Trempette césar
Mayonnaise maison + jus de citron + parmesan râpé + moutarde de Dijon + ail haché + câpres hachées + anchois hachés + poivre.
Trempette aux fines herbes
Yaourt grec ou autre yaourt épais + fines herbes hachées au choix (ciboulette, basilic, persil plat, thym, estragon, coriandre, etc.) + sel et poivre.

Sauce asiatique
Huile d'arachide + huile de sésame + sauce soya + vinaigre de riz + gingembre râpé + sauce hoisin + ail haché + piments forts hachés.

Sauce aux arachides
Beurre d'arachides + un peu d'eau chaude pour diluer + sauce hoisin + vinaigre de riz + Sambal Oulek

Sauce thaï
Sauce de poisson + eau + sucre ou miel + jus de lime + citronnelle hachée + ail haché + piment oiseau haché finement.

Trempette épicée
Mayonnaise + tabasco + paprika fumé + oignon vert émincé.

Trempette au pesto
Mayonnaise maison + basilic frais en purée + ail pressé + noix de pin hachées + parmesan râpé.
Aïoli safrané
Mayonnaise maison + moutarde de Dijon + ail pressé + quelques pistils de safran.
Sauce moutarde et miel
Moutarde douce + miel liquide + fécule de maïs diluée dans un peu d'eau + eau chaude pour ajuster la texture.

Trempette mexicaine
Crème sure ou mayonnaise + piment chipotle en sauce adobo (ou à défaut, des piments jalapenos) réduit en purée + coriandre hachée + quelques gouttes de jus de lime + paprika fumé.

Trempette au cari
Mayonnaise + poudre de cari jaune.

Alors vu que nous serons 20 environ, que nous sommes tous les 2 aux études donc ne roulons pas sur l'or nous avons eu une idée...

Faire un tit apéro

entrée avec un peu de saumon et toast

Plat principal, pâtes avec plusieurs sauce au choix je pense 3 (tomate, carbo et pesto)

Dessert on verra mais ca sera une tourte mais on ne sait pas encors quoi.

On ira dans un Magasin de vente en gros (Aligro) pour économiser encore un peu... c'est pas qu'on est radin mais comme je l'ai dis on est aux études...

Vous en pensez quoi? Après tout le but c'est de passé un bon moment tous ensemble non?!

Je me suis souvent mortellement ennuyée dans des repas pompeux, traiteur-chichi panpan, alors qu'une bonne pasta party avec les copains, j'adore ça

bonjour Liline

tu peux aussi pour faire un assortiment de quiches et / ou pizzas avec une bonne salade verte et en dessert una salade de fruits avec une boule de glace et des petits biscuits par exemple
félicitations pour vos fiançailles!

Je m'insurge contre l'idée de Jeep ... cuire ses légumes dans le même bouillon que la viande ... Beuark !
Le plus simple, c'est de faire un repas végétarien pour tout le monde ! Et en +, tu économises sur le poste le + cher du repas : la viande.
En entrée, pour les toasts, tu peux mettre plusieurs sortes de hoummous (pas cher, facile) et d'autres tartinades végétales. Avec une fleur de radis ou un brin de persil en déco, ça fait tout de suite festif

Plusieurs sortes de hoummous ? Je n'en connais qu'une, si tu as d'autres recettes, je suis toute ouïe (j'adore ça !)

Bah, y a toujours des pois chiches à la base, mais je fais souvent des variantes avec les aromates, mettre du beurre d'amande à la place du tahin, rajouter un quartier de tomate, de la moutarde, algues, pesto, curry... tu peux faire plein de variantes, en fait